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Cornas

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4.1/5Voir les 230 avis
Cornas
L'aire de cette appellation est limitée à la seule commune de Cornas dans le département de l'Ardèche sur la rive droite du Rhône. Connu depuis le moyen âge, le Cornas est un vin typique du vignoble du Rhône méridional. Il tient son surnom de « vin noir » de sa robe très sombre, presque noire.

Cornas, une AOC des côteaux de Valence

En effet, ce vin du Rhône a acquis une notoriété ininterrompue depuis le Xe siècle. Le Cornas a orné les tables royales en France comme à l'étranger. Au XIXe siècle, le vin de Cornas avait déjà la même réputation que le Châteauneuf-du-Pape. Seul le phylloxéra puis l'urbanisation ont failli avoir raison de ce cru. Le statut des AOC et le renouveau de la qualité ont permis au vignoble de reprendre son élan. Ainsi, le vin Cornas été consacré par une AOC locale en 1938. 

Situé à l'est de la ville de Valence, la commune de Cornas bénéficie d'un terroir particulier associant la complexité d'un climat semi-continental influencé par la Méditerranée et la richesse de sols argilo-sableux, granitiques et riches en oxyde de fer. 

Les sols du vignoble de Cornas sont caractérisés par quelques dépôts limoneux granit et gneiss, les vignes étant plantées sur des terrasses granitiques très abruptes soutenues par des murets. Exposé au sud/sud-est, le vignoble profite d'un très bon ensoleillement. Son orientation procure à cette appellation une maturité précoce. Elle est la première à être vendangée en rouge dans les Côtes du Rhône septentrionales. Le Syrah est l'unique cépage autorisé sur l'ensemble de cette aire d'appellation.

La surface cultivée de Cornas couvre environ 116 hectares, la production annuelle se limitant à quelque 4.200 hectolitres de vins. Le cépage utilisé pour les vins de Cornas est exclusivement de la Syrah noir qui lui apporte une palette aromatique riche, une structure des tanins intéressante et sa couleur si profonde. La vinification débute par une longue cuvaison que suit un vieillissement de deux années en fûts de bois. 

Les senteurs des vins de cette appellation Cornas tirent au premier nez sur les fruits rouges et noirs bien mûrs comme la groseille, la mûre ou la myrtille. Les senteurs secondaires sont plus typées et laissent deviner la réglisse, le poivre ou la truffe. Le vin Cornas rouge peut en moyenne resté en cave entre quatre et une quinzaine d'année à partir de son millésime et doit se servir et se déguster à une température située entre 18 et 19 degrés pour révéler parfaitement sa palette aromatique. Les vignes de cette région ont vu naître des raisins qui ont l'art de marquer la bouche de leurs notes aromatiques.

L'achat de Cornas

Le vignoble de Cornas compte quelques maisons réputées qui propose des vins complexes dont certains millésimes portent haut les couleurs du vignoble du Rhône. 

La maison Alain Voge donne l'exemple parfait d'un vin parfaitement équilibré. Ce domaine familial est un des plus reconnus dans la région et procéder à un achat de vin Alain Voge c'est l'assurance de découvrir un vin qui exprime le terroir entier du vignoble de Côte du Rhône. Le millésime Cornas 2013 est un vin d'exception dans lequel vous retrouvez l'ensemble du savoir-faire familial en matière de vinification. Il en va de même pour le Cornas de la maison Chapoutier qui propose des vins de terroirs, fruits d'une ancestrale méthode de vinification. Les vendanges sont réalisées à la main et la fermentation qui dure une dizaine de jours est suivie d'une grande macération de trois semaines. L'élevage du Cornas par Chapoutier se fait ensuite à 80 % dans des fûts de chêne français puis en cuve en béton pour les 20 % restants. Cette méthode permet de préserver la minéralité du breuvage. Le Cornas Chapoutier présente des tanins d'une grande densité et une interminable persistance sur le palais. Les reflets violacés donnent de la profondeur à ce vin qui accompagnera idéalement une viande marinée ou une grosse pièce de gibier grillé. Vous retrouverez dans notre gamme selon les arrivages: le Saint-Péray, le Saint-Joseph, 

Plus d'informations sur le site des vins de Cornas

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Nos dernières ventes de vins de Cornas

Jean-Luc Colombo - Cornas Terres Brûlées 2018

94/100 Vinous

-

94/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 Wine Enthusiast

-

93/100 Wine Spectator

-

90/100 Robert Parker

syrah
soyeux
fruits noirs
longue finale
viande rôtie

« La plus jolie représentation de Cornas »

« Robe rubis saturé. Les arômes de fruits noirs, de liqueur de cerise, de terre et de fleurs sont profondément parfumés et rehaussés d'un accent de poivre concassé. Il offre des saveurs concentrées et finement définies de cassis, de cerise amère, de violette confite et de viande fumée qui deviennent plus sucrées au fur et à mesure que le vin s'étire. Il se renforce régulièrement au contact de l'air et se termine par une finale très longue et croquante, avec des tanins bien développés et une résonance de baies sombres et de notes minérales. » (Vinous 2022)

Jean-Luc Colombo - Cornas Le Vallon de l'Aigle 2018

98/100 Wine Enthusiast

-

96/100 Vinous

-

95/100 Robert Parker

-

95/100 Wine Spectator

syrah
puissant
équilibré
fruits noirs
grande garde
pépite

« Quintessence de Jean-Luc Colombo »

« Des notes de terre brûlée, de sel et de fer se mêlent à des mûres et des prunes percutantes dans cette Syrah opulente mais très précise. Le fleuron du producteur à Cornas, cette mise en bouteille n'est faite que dans les millésimes exceptionnels à partir du jus de goutte de vignes septuagénaires à faible rendement. Brillant et riche, tout en étant léger et aérien, ce vin est délicieux dans sa jeunesse, mais il a encore des décennies d'évolution devant lui. À déguster jusqu'en 2040. » (Wine Enthusiast 2021)

Jean-Luc Colombo - Cornas La Louvée 2020

97/100 Wine Enthusiast

-

95/100 Wine Spectator

-

91-93/100 Robert Parker

syrah
enveloppant
concentré
texture veloutée

« Le jardin secret d'Anne Colombo »

« Des arômes juteux de fruits rouges mûrs et de prunes reposent délicatement sur des olives vertes, provoquant l'appétit du dégustateur. En bouche, les fruits rouges et noirs sont délicatement encadrés par des épices indiennes, tandis que la saumure d'olive ne cesse de séduire par sa formidable saveur. L'acidité qui met l'eau à la bouche et les tanins soyeux complètent son charme, ce qui rend ce vin irrésistible. » (Wine Enthusiast 2023). Tout simplement superbe !

Jean-Luc Colombo - Cornas Les Ruchets 2020

94/100 Wine Spectator

-

91-93/100 Robert Parker

syrah
structuré
finesse
grande garde
succulent

« L'âme des Colombo »

« Le Cornas Les Ruchets 2020 montre moins de chêne que les millésimes précédents, avec un nez de fruits rouges séveux. Il est mi-corsé à corsé, soyeux - pas trapu ou musclé - avec une finale longue et raffinée. » (Wine Advocate 2022). Impressionnant !

Jean-Luc Colombo - Cornas Terres Brûlées 2020

96/100 Wine Enthusiast

-

93/100 Wine Spectator

-

90-92/100 Robert Parker

syrah
riche
profond
longue finale
côte de bœuf

« La plus jolie représentation de Cornas »

« Un nez énergique de prune rouge, de framboise, de fraise des bois, d'olive, de violette et de poivre crée un ton excitant. La bouche est indéniablement rafraîchissante, avec une acidité saumâtre qui accentue son profil de fruits mûrs. Il est délicieux aujourd'hui, alors réservez quelques bouteilles pour la cave. » (Wine Enthusiast 2023) Une magnifique entrée en matière.

Domaine du Tunnel - Cornas 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

95/100 Decanter

-

16/20 Jancis Robinson

syrah
complexe
équilibré
pépite

« Un grand vin du Rhône septentrional ! »

« Le nez est marqué par la mûre et le yaourt à la cerise noire. La bouche est caractérisée par des tanins mûrs et une bonne acidité. Il est concentré mais pas lourd, avec un impact et une concentration appréciables, et une longue finale. L'acidité le fait vraiment avancer. L'alcool est bien équilibré et le vin n'est pas trop boisé. Il présente des tanins de Cornas stricts et ciselés. Très classique. Lieux-dits Sauman, Combes, Les Côtes, Mazards, Cayret, Patou, Les Eygats, Champelrose. Élevage de 14 mois en barriques de 4 ans. » (Decanter 2022). Cornas d' une belle complexité.

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Cornas Les Grandes Terrasses 2020

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

91-93/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2018)
syrah
riche
concentré
gibier

« Un Cornas impressionnant »

Ce Cornas aux cœur profond de fruits noirs, aux notes de bois de cèdre, de chocolat et de nuances de gibier est un vin riche et complexe. Il est corpulent, et possède une concentration lui permettant de sublimer vos petits gibiers (lièvre, lapin de garenne) et gibiers d'eau (colvert, oie cendrée).

Domaine Alain Voge - Cornas Les Chailles 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

91/100 Vinous

(Notes millésime 2020)
syrah
floral
charpenté
profond
viande rouge
gibier

Version soyeuse et charnue de Cornas, Les Chailles offre profondeur et structure. Son nez floral, sa bouche aux notes de pierre concassée et de myrtille terminant sur une finale au parfum de violette, n'en finissent plus de nous plaire. Juste divin !

Cave de Tain Cornas Cornas Bio 2018

90/100 Bettane & Desseauve

-

90/100 Vinous

syrah
puissant
viande rouge
fromages
bio&bon

«Une belle acidité dans ce vin où les tannins sont plus caressants que dans Nobles-Rives, un peu atypique pour l’appellation mais bien fait.» (Le Guide Bettane + Desseauve)

Cave de Tain - Cornas Arènes Sauvages 2019

2*Étoiles Hachette

-

92/100 Jeb Dunnuck

-

90/100 Robert Parker

-

90/100 Vinous

syrah
complexe
croquant
viande rouge
tarte au chocolat

« Dans la veine des autres réussites de l'appellation, cette cuvée se démarque par ses reflets grenat marquant une pointe d'évolution et par son bouquet complexe et typé de gelée de cassis, de muscade et de cuir frais. L'élevage en fût a posé sa patte délicate sur un palais ample, charnu, juteux de fruits noirs, structuré par des tanins fins et consistants qui s'étirent dans une élégante finale minérale de graphite. À la fois puissant et flatteur, ce cornas ne manque de rien, et surtout pas d'avenir. » (Le Guide Hachette 2023) • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Gérard Courbis & Fils - Cornas 2021

syrah
structuré
racé
vin de garde

Ce Cornas présente un nez d'épices, de violette et de myrtille . Sa bouche d'une belle fraicheur, offre un vin riche aux tannins soyeux. Sa tension minérale et son acidité lui apporte un superbe équilibre. À attendre encore quelques années pour laisser s'exprimer son potentiel.

Delas Frères - Cornas Chante-Perdrix 2020

93/100 Bettane & Desseauve

-

90-92/100 Robert Parker

syrah
corsé
poivré
plats cuisinés

« Un beau vin de terroir »

« Nez puissant, concentré, profond, fruits noirs (mûre, cassis). En bouche les tannins sont bien enrobés, ce vin puissant goûte déjà très bien, un style de vin tout en finesse pour l’appellation.» (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Il dévoile une belle charpente et un profil corsé caractéristique de son terroir d'origine.

Domaine du Tunnel - Cornas Pur noir 2021

syrah
rareté

Seulement une à deux barriques pour cette cuvée symbole d'élégance issue d'une micro parcelle de vignes de plus de 100 ans. Impressionnant tant au niveau des saveurs que de la structure, ce vin est un véritable trésor. Une émotion rare : la langue est tapissée de très jolis tanins sur lesquels se posent des saveurs rondes et fruitées. Ce Cornas d’une incroyable matière à la persistance réglissée et poivrée procure tellement de plaisir...

Domaine du Tunnel - Cornas Vin noir 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

syrah
charnu
rareté

Une belle étoffe noire habille cette Syrah de caractère. Un Cornas aux atouts indéniables avec un nez intense et épuré de violette, de mûre fraîche et de fève tonka ; et une bouche riche, charnue, livrant une sève savoureuse de baies noires juteuses, soutenue par des tanins ciselés et un boisé parfaitement ajusté. Un cornas déjà expressif, mais que la garde anoblira plus encore.

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Cornas Les Grandes Terrasses 2018

91-93/100 Jeb Dunnuck

syrah
riche
concentré

« Un Cornas impressionnant »

« Le Cornas Les Grandes Terrasses 2018 est impressionnant, avec un cœur profond de fruits noirs qui s’accorde à des notes de chocolat, de graphite, de bois de cèdre et des nuances de gibier. Riche, doté d’une belle corpulence, concentré, serré et ferme en bouche, il va bénéficier de 2 à 4 ans de vieillissement en bouteille et se conserver pendant bien plus d'une décennie. » (Jeb Dunnuck)