Cornas

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Cornas
L'aire de cette appellation est limitée à la seule commune de Cornas dans le département de l'Ardèche sur la rive droite du Rhône. Connu depuis le moyen âge, le Cornas est un vin typique du vignoble du Rhône méridional. Il tient son surnom de « vin noir » de sa robe très sombre, presque noire.

Cornas, une AOC des côteaux de Valence

En effet, ce vin a acquis une notoriété ininterrompue depuis le Xe siècle. Il a orné les tables royales en France comme à l'étranger. Au XIXe siècle, le vin de Cornas avait déjà la même réputation que le Châteauneuf-du-Pape. Seul le phylloxéra puis l'urbanisation ont failli avoir raison de ce cru. Le statut des AOC et le renouveau de la qualité ont permis au vignoble de reprendre son élan. Ainsi, le vin Cornas été consacré par une AOC locale en 1938. 

Situé à l'est de la ville de Valence, la commune de Cornas bénéficie d'un terroir particulier associant la complexité d'un climat semi-continental influencé par la Méditerranée et la richesse de sols argilo-sableux, granitiques et riches en oxyde de fer. 

Les sols du vignoble de Cornas sont caractérisés par quelques dépôts limoneux granit et gneiss, les vignes étant plantées sur des terrasses granitiques très abruptes soutenues par des murets. Exposé au sud/sud-est, le vignoble profite d'un très bon ensoleillement. Son orientation procure à cette appellation une maturité précoce. Elle est la première à être vendangée en rouge dans les Côtes du Rhône septentrionales. 

La surface cultivée de Cornas couvre environ 116 hectares, la production annuelle se limitant à quelque 4.200 hectolitres de vins. Le cépage utilisé pour les vins de Cornas est exclusivement de la Syrah noir qui lui apporte une palette aromatique riche, une structure des tanins intéressante et sa couleur si profonde. La vinification débute par une longue cuvaison que suit un vieillissement de deux années en fûts de bois. 

Les senteurs des vins de cette appellation tirent au premier nez sur les fruits rouges et noirs bien mûrs comme la groseille, la mûre ou la myrtille. Les senteurs secondaires sont plus typées et laissent deviner la réglisse, le poivre ou la truffe. Le vin Cornas rouge peut en moyenne resté en cave entre quatre et une quinzaine d'année à partir de son millésime et doit se servir et se déguster à une température située entre 18 et 19 degrés pour révéler parfaitement sa palette aromatique.

L'achat de Cornas

Le vignoble de Cornas compte quelques maisons réputées qui propose des vins complexes dont certains millésimes portent haut les couleurs du vignoble du Rhône. 

La maison Alain Voge donne l'exemple parfait d'un vin parfaitement équilibré. Ce domaine familial est un des plus reconnus dans la région et procéder à un achat de vin Alain Voge c'est l'assurance de découvrir un vin qui exprime le terroir entier du vignoble de Côte du Rhône. Le millésime Cornas 2013 est un vin d'exception dans lequel vous retrouvez l'ensemble du savoir-faire familial en matière de vinification. Il en va de même pour le Cornas de la maison Chapoutier qui propose des vins de terroirs, fruits d'une ancestrale méthode de vinification. Les vendanges sont réalisées à la main et la fermentation qui dure une dizaine de jours est suivie d'une grande macération de trois semaines. L'élevage du Cornas par Chapoutier se fait ensuite à 80 % dans des fûts de chêne français puis en cuve en béton pour les 20 % restants. Cette méthode permet de préserver la minéralité du breuvage. Le Cornas Chapoutier présente des tanins d'une grande densité et une interminable persistance sur le palais. Les reflets violacés donnent de la profondeur à ce vin qui accompagnera idéalement une viande marinée ou une grosse pièce de gibier grillé.

Plus d'informations sur le site des vins de Cornas

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Nos dernières ventes de vins de Cornas

Domaine Alain Voge - Cornas Les Chailles 2019

94/100 Vinous

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93-95/100 Jeb Dunnuck

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16/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2018)

Version soyeuse et charnue de Cornas, Les Chailles offre profondeur et structure. Son nez floral, sa bouche aux notes de pierre concassée et de myrtille terminant sur une finale au parfum de violette, n'en finissent plus de nous plaire. Divin !

Domaine Alain Voge - Cornas Les Vieilles Vignes 2018

98/100 Jeb Dunnuck

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95/100 Robert Parker

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15,5/20 Jancis Robinson

« Cette beauté est du même acabit que Les Chailles, mais plus profonde et plus riche, avec un autre niveau de concentration. Des notes de fruits noirs et bleus, de poivre moulu, de violettes, de gibier fumé, et des fleurs de printemps en abondance composent le bouquet, dans une atmosphère vibrante, presque vieille école qui apporte beaucoup de puissance tout en restant légère et élégante au palais. Ce vin beau et singulier est appréciable aujourd'hui, mais je ne serais pas surpris de le voir se refermer avec une ou deux années de bouteille. Il devrait atteindre son vingtième anniversaire en pleine forme. » (Jeb Dunnuck 2021) Une référence sur Cornas !

Les Remizières - Cornas 2019

89/100 Robert Parker

« Pas issu en totalité des vignes du domaine (il est simplement labellisé Les Remizières), le Cornas 2019 est une teinte violette impénétrable dans le verre. Un peu cèdre et grillé au nez, il est ferme et caillouteux en bouche, avec beaucoup de structure et de colonne vertébrale. Corsé, il délivre des fruits de cerise noire, des notes de pierre concassée et d'épices à pâtisserie et se termine sur des tanins poussiéreux. Donnez-lui encore un an ou deux, puis buvez-le au cours de la décennie suivante.» (Wine Advocate 2021). Une très belle bouteille pour vous et votre cave !

Ludovic Courbis - Cornas 2015

« Un grand Rhône »

Ce Cornas 2015 se présente dans une robe grenat sombre et dense. Au nez, il se dévoile en plusieurs temps, tout d'abord sur des arômes de fruits noirs, cerise, de fruits à l'eau de vie, pruneau. Puis après un temps d'aération des notes florales de violette et touches poivrées se superposent. Sans rusticité, le vin est charpenté en bouche, avec des tanins nobles et un équilibre juste. Un Cornas d'exception à boire dès aujourd'hui ou à encaver !

Maison Tardieu-Laurent - Cornas Coteaux 2018

17/20 Jancis Robinson

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16/20 RVF

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92-94/100 Jeb Dunnuck

« Pourpre dense. Nez frais et ferme centré sur l'expression de la Syrah du Nord de Rhône d'une manière plutôt glamour. Très appétissant et racé. De belles choses. Vous pourriez le boire maintenant ! (Qu'est-il arrivé à tous ces tanins?) Pourtant, il a clairement une vie à venir. Il fait penser un peu la pâte à tartiner Marmite / extrait de levure salée. Mais il plaira à coup sûr. » (Jancis Robinson - 2019) • Attention, quantités très limitées !

Domaine du Tunnel - Cornas Pur noir 2019

95-98/100 Robert Parker

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16,5/20 RVF

(Notes millésime 2018)

Seulement une à deux barriques pour cette cuvée symbole d'élégance issue d'une micro parcelle de vignes de plus de 100 ans. Impressionnant tant au niveau des saveurs que de la structure, ce vin est un véritable trésor. Une émotion rare : la langue est tapissée de très jolis tanins sur lesquels se posent des saveurs rondes et fruitées. Ce Cornas d’une incroyable matière à la persistance réglissée et poivrée procure tellement de plaisir... Dommage pour vous et votre cave de passer à côté de ce trésor.

Domaine du Tunnel - Cornas 2019

90-93/100 Robert Parker

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15,5/20 RVF

(Notes millésime 2018)

Paré de sa robe pourpre à noire, le Cornas 2019 décline au nez des notes voluptueuses et discrètes de rose ancienne, de cerise et de framboise. En bouche, l'attaque est ronde, ferme aux tanins très fins et réglissés qui libèrent les arômes de cerise noire, de grillé et de fève de cacao. Avec le temps les saveurs très équilibrées vont s’harmoniser, accentuant le côté fruit et des notes schisteuses et torréfiées, ce qui confèrent au Cornas une belle complexité. Un succès, symbole de Cornas !

Les Remizières - Cornas 2018

91-93/100 Jeb Dunnuck

« Elevé dans 50% de fûts neufs, le Cornas 2018 est superbe, aux notes profondes de baies noires et bleues, de poivre moulu et de violette. Dévoilant davantage de notes viandées à l'aération, il est dense, possédant une merveilleuse pureté de fruit, des tanins enrobés et une superbe finale. » (Jeb Dunnuck 2019) Une très belle bouteille pour vous et votre cave !

Domaine Alain Voge - Cornas Les Vieilles Vignes 2017

94-96+/100 Jeb Dunnuck

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93+/100 Robert Parker

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16,5/20 Bettane & Desseauve

«Goûté brut de cuve, avant soutirage. Un joli toucher soyeux et élégant, beaucoup de fraîcheur en bouche, la fraîcheur s’installe dans la persistance finale.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Belle densité de tanins, fin, complet. Dans la même lignée que le 2016 classé parmi les 100 meilleurs vins en 2019 par Wine Spectator, le 2017 est un vrai succès. Une référence sur Cornas !

Domaine Alain Voge - Cornas Les Chailles 2018

94/100 Vinous

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93-95/100 Jeb Dunnuck

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16/20 Jancis Robinson

Version soyeuse et charnue de Cornas, Les Chailles offre profondeur et structure. Son nez floral, sa bouche aux notes de pierre concassée et de myrtille terminant sur une finale au parfum de violette, n'en finissent plus de nous plaire. Divin !

Ludovic Courbis - Cornas 2016

Coup de Coeur 1jour1vin

Ce Cornas 2016 se présente dans une robe grenat sombre et dense. Au nez, il se dévoile en plusieurs temps, tout d'abord sur des arômes de fruits noirs, cerise, de fruits à l'eau de vie, pruneau. Puis après un temps d'aération des notes florales de violette et touches poivrées se superposent. Sans rusticité, le vin est charpenté en bouche, avec des tanins nobles et un équilibre juste. Un Cornas d'exception à boire dès aujourd'hui ou à encaver !

Les Remizières - Cornas 2017

2*Coup de Coeur Hachette

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90/100 Robert Parker

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15,5/20 Bettane & Desseauve

«[...] ce grand Cornas coloré respire le fruit noir sur un fond généreusement fumé et torréfié. L'élevage se fond dans une bouche puissante, opulente, très réglissée, étayée de tanins fins et persistants qui étirent le fruit sans l'assécher jusqu'en finale remarquable de fraîcheur minérale. Le jury est sous le charme. De longue garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Une très belle bouteille pour vous et votre cave !

Domaine Alain Voge - Cornas Les Chailles 2017

92-94/100 Jeb Dunnuck

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16/20 Bettane & Desseauve

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92+/100 Robert Parker

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16/20 RVF

«[...] le Cornas les Chailles 2017 de Voge est une version soyeuse et accessible de Cornas, avec davantage de profondeur et de structure que le Saint-Joseph. D'enchanteresses notes florales apparaissent au nez, tandis que la bouche offre des notes de pierre concassée et de myrtille. Il est mi-corsé à corsé, avec une finale longue aux notes de violette.» (Wine Advocate 2019 - Joe Czerwinski) Divin ! Attention, quantités limitées.

Jean-Luc Colombo - Cornas Les Ruchets 2016

94/100 Robert Parker

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17,5/20 Bettane & Desseauve

« Gourmand et stylé dans son tanin, une belle fraîcheur et une finale bien veloutée, un équilibre plus en finesse que la Louvée. Le 2017 suivra la même trame élancée et élégante. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Une belle réussite !

M. Chapoutier - Cornas Temenos 2016

15,5/20 RVF

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92/100 Robert Parker

« Le Cornas Temenos 2016 est le premier millésime de cette mise en bouteille biodynamique. Provenant des lieux-dits de Saint-Pierre (près du sommet de l'appellation) et de la partie orientale face à la parcelle de Reynard, il a vieilli en fûts, dont 20% neufs. Des copeaux de crayon encadrent le fruit du cassis dans ce rendu ferme mais sans dureté de Cornas. Il est moyen à corsé, avec des notes additionnelles de myrtilles et de pierre concassée sur la finale soyeuse et poussiéreuse.» (Wine Advocate 2018 - Joe Czerwinski)