Domaine Vincent Paris - Granit 30 2013

Un vino lineare, pulito, molto nitido, elegante, moderno ma fedele allo spirito del granito, destinato a diventare più complesso con il passare del tempo.

Vincent Paris è un giovane viticoltore che ha saputo investire per acquisire splendidi appezzamenti, soprattutto a Cornas. La sua gamma è limitata ma acquista intensità anno dopo anno. Al vertice si trovano le cuvée “Granit 60°”, che prende il nome dall’inclinazione del pendio su cui viene raccolta, e “La-Geynale”, ottenuta da viti quasi centenarie. La produzione di questo viticoltore è limitata, ma è possibile trovarla presso i migliori negozi di vini e, in particolare, presso l’insostituibile Compagnie de l’Hermitage di Georges Lelektsoglou, a Tain.

Il Cornas 2013 Granit 30 è ancora grezzo, ricco di note di mora in confettura, pepe nero e un carattere che si abbina bene alle carni, con una ricchezza strutturata e tannini potenti ma morbidi. Presenta una straordinaria purezza di frutto e dovrebbe essere ottimo da degustare fin dal suo lancio.

Il massimo in termini di densità, finezza e, soprattutto, gusto! Il nome di questa cuvée fa riferimento alla pendenza del versante su cui si trovano i suoi vigneti giovani (meno di 15 anni). Fine e corposo, un Cornas accessibile da giovane, che conquista sia i ristoratori che gli appassionati senza cantina. Un vero affare!