Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2022

Dominique Ay è il “vecchio saggio” nel senso più nobile del termine a Gigondas. Illustre presidente della denominazione per anni, è una delle figure di spicco del Rodano meridionale. Conoscendo il Grenache nei suoi aspetti più reconditi, riesce a far esprimere appieno i terreni argilloso-calcarei del terroir delle Parties. L’affinamento assume poi tutto il suo significato, poiché i vini vengono lasciati maturare in grandi botti per almeno 24 mesi. Ora sono i suoi figli ad aver raccolto il testimone: Anne-Sophie si occupa della parte commerciale, mentre Christophe è responsabile della cantina e del vigneto, nientemeno! Con uno stile senza tempo, l’unico vino della tenuta è noto per la sua longevità. Molto potente e strutturato, persino deciso nella sua giovinezza, sviluppa una consistenza setosa e un perfetto equilibrio.

All'apertura si percepisce una leggera nota di riduzione, che si attenua con l'ossigenazione: si consiglia quindi la decantazione. Al palato è fresco e teso, con tannini abbondanti, occorre quindi lasciargli il tempo di aprirsi. Offre aromi vellutati di frutti rossi, molto tipici di un Gigondas in termini di carattere fruttato, e un finale lungo con una nota salina. È molto tannico, ma dovrebbe ammorbidirsi dopo alcuni anni. L’età media delle viti è di 55 anni. Il Grenache è stato affinato in vecchie botti di rovere; il Syrah in barrique e in demi-muids.

Il Gigondas 2022 del Domaine Raspail-Ay sprigiona un bouquet profondo e complesso di ciliegie mature, fiori, bacche selvatiche scure e peonie, intrecciate a delicate note legnose. Di corpo medio-pieno, denso e concentrato, presenta un cuore carnoso di frutta incorniciato da tannini strutturati e un finale lungo e delicatamente pepato. Questo Gigondas eccezionale e molto minerale è composto per il 70% da Grenache Noir, per il 20% da Syrah e per il 10% da Mourvèdre. Il Grenache e il Mourvèdre sono stati affinati in grandi botti, mentre il Syrah è stato affinato in botti usate e in grandi fusti.

Il vino della tenuta rappresenta l’archetipo del buon Gigondas: pieno, vigoroso, senza pretese. Di struttura solida e compatta, i migliori “ Annate ” richiedono dai quattro ai cinque anni di invecchiamento per esprimersi appieno. Da quel momento in poi, acquisiscono una bella complessità nel tempo e migliorano nel corso di dieci-vent’anni.

Questo vino emana un’eleganza discreta, in cui un sottile velo riduttivo si dissipa con grazia per rivelare un cuore vibrante di frutti rossi puri, di un gustoso umami e di un delicato tocco di lavanda e violetta. È finemente equilibrato, offrendo armonia e terroir senza eccessi. Già molto piacevole da bere oggi, è tuttavia sufficientemente strutturato per evolversi con grazia fino al 2030 e oltre.

Profumo molto intenso: frutti rossi maturi, mora e liquirizia. Al palato è maturo e rotondo, con frutti neri dolci, tannini decisi, acidità concentrata e una nota erbacea. Gustoso e morbido allo stesso tempo!

Il Gigondas 2022 mi ricorda leggermente quello del 1990. Presenta un profilo profumato, elegante e maturo al tempo stesso, con ricchi aromi e sapori di frutti rossi dolci, gariga rigogliosa e legno di sandalo, oltre a sfumature floreali che si rivelano con il passare del tempo nel bicchiere. Di medio corpo ed equilibrato, ricco ed elegante al tempo stesso, dovrebbe beneficiare di alcuni anni di invecchiamento in bottiglia e potrà essere degustato per oltre 15 anni.