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Guida ai vini
Vini del Rodano
Saint-Joseph
Bastien Jolivet
Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2023
Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2023

Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2023

Saint-Joseph|Vino rosso
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (1 clienti)

93/100 Coup de Cœur

RVF

91/100

Decanter

Syrah
piccante
carnoso
autentico

«Un Syrah dal frutto nobile e puro, sincero nelle sue note speziate e fruttate»

«Note erbacee di alloro e ribes nero. Ricco di frutta, è secco, saporito e piacevolmente strutturato, con tannini molto fini. L’acidità è piuttosto bassa, ma offre una bella freschezza grazie alle sue note erbacee. Ben fatto, con quella consistenza granitica che caratterizza i St-Joseph.» (Decanter 2024)

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Bastien Jolivet

Cuvée

L'Instinct

Annata

2023

Denominazione

Saint-Joseph

Regione

Rodano

Vitigni

Syrah, 60% sélection massale et 40% sélection clonale

Terroir

Esposizione a sud/sud-est su pendio, con suoli granitici e alcune zone di loess

Viticoltura

Agricoltura sostenibile

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Diraspatura parziale e trasferimento in vasca; fermentazione di 21 giorni in vasche di acciaio inox, con 2 rimontaggi e follature quotidiane prima della pressatura e del trasferimento in botte per gravità; fermentazione malolattica in botte

Allevamento

12 mesi in botte

Occhio

Rosso scuro

Naso

Espressivo, ricco di note speziate e di frutti neri, mora e pepe nero

Palato

Corposo e preciso, con tannini fini e setosi su una bella struttura tannica e un ottimo equilibrio; grande potenziale di invecchiamento

Servire

A 16-18°C

Apri

Lasciare riposare per 1 ora prima di cuocere, come indicato nelle recenti Annate

Bere a partire da

2025

Bere prima

2033+

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un coniglio alle olive, lasagne alla bolognese o alle verdure, un “petit salé” con lenticchie, un’insalata delle Lande, ravioli ai funghi porcini e al foie gras...

Maggiori informazioni su Domaine Bastien Jolivet

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Decanter

Decanter

Vino valutato (guida 2024) 91/100

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

A proposito del vino:

Note erbacee di alloro e ribes nero. Ricco di frutta, è secco, sapido e piacevolmente strutturato, con tannini molto fini. L’acidità è piuttosto bassa, ma offre una bella freschezza grazie alle sue note erbacee. Ben fatto, con quella consistenza granitica che caratterizza i St-Joseph.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2026) 93/100 Preferito

Tenuta valutata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

A proposito del vino:

Il rosso affascina per la sua golosità, il suo carattere succoso e speziato, succoso e delicatamente pepato.

Informazioni sulla tenuta:

Questa piccola tenuta di Saint-Jean de Muzols produce vino da molto tempo, ma ha intrapreso una nuova strada quando Bastien Jolivet è subentrato al padre nel 2014 e ha deciso di smettere di fornire le proprie uve alla cooperativa. Il suo vigneto si estende su splendidi pendii; i vini che ne derivano vengono vinificati con lieviti indigeni e fermentati in barrique usate. I rossi contengono una percentuale di grappoli interi e vengono affinati in demi-muid.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

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