Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2019
93/100
Jeb Dunnuck
90-92/100
Robert Parker
92/100
Decanter
«Persia 2019 è composto per il 90% da Syrah (affinato in botti Stockinger) e per il 10% da Mourvèdre (affinato in barrique nuove Seguin-Moreau Icone). Al naso è vagamente erbaceo-pepato, con note intense di mirtillo e mora. Al palato è di corpo medio-pieno, croccante e deciso; un ulteriore periodo di affinamento gli sarà chiaramente benefico.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski) Una cuvée di punta, vera e propria rivelazione del potenziale della tenuta!
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Occhio
Abito di un viola intenso
Naso
Note di frutti neri, succo di ribes nero, violetta, sentori di grafite
Palato
Ampio, ricco e corposo, con tannini nobili e potenti. Persistenza lunga, con note pepate e di liquirizia
Servire
A 16-18°C
Apri
1 ora prima in caraffa
Bere da
2021-2022
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un tagine di agnello, un ossobuco o una carne in salsa agrodolce…
Decanter
Vino valutato 92/100
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquistato questa tenuta nel 1995, hanno costruito e poi costantemente migliorato la cantina e riorganizzato il vigneto – 50 ettari coltivati con metodo biologico e gestiti secondo i principi biodinamici –, rendendo così Fondrèche uno dei punti di riferimento della denominazione Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2020) 90-92/100 (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Persia 2019 è composto per il 90% da Syrah (affinato in botti Stockinger) e per il 10% da Mourvèdre (affinato in barrique nuove Seguin-Moreau Icone). Al naso presenta note vagamente erbacee e pepate, con abbondanti sentori di mirtillo e mora. Al palato è di corpo medio-pieno, croccante e deciso; un ulteriore periodo di affinamento gli sarà chiaramente benefico.
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2025) Consigliata
Jeb Dunnuck
Vino valutato 93/100
Tenuta recensita (guida 2025) Consigliata
A proposito del vino:
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