Domaine de Fondrèche

Il Domaine de Fondrèche si trova a Mazan, nel cuore della denominazione Côtes du Ventoux. È gestito da Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, che hanno un obiettivo semplice: produrre vini "identi-terres". In altre parole, vini che si avvicinino il più possibile al loro terroir, valorizzandolo al massimo.

Il vigneto del Domaine de Fondrèche, di 38 ettari, è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, con l'obiettivo di creare un'armonia tra le viti, il suolo e il loro ambiente diretto. È piantato in tre siti nei comuni di Mazan, Mormoiron e Saint Pierre de Vassols. Non vengono utilizzati diserbanti chimici e l'erba viene spesso piantata tra i filari. Il terreno è fertilizzato con concimi organici naturali al 100%. La tenuta è attualmente in fase di conversione biologica.

Il Domaine de Fondrèche ha una cantina che riflette il suo approccio al vino. Il principio di base è che deve essere funzionale nel rispetto della qualità delle uve. Le cantine sono climatizzate per garantire la maturazione e la conservazione dei vini nelle migliori condizioni possibili.