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Guida ai vini
Vini del Rodano
Ventoux
Fondrèche
Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020
Domaine de Fondrèche - Persia bianco 2020

Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020

Ventoux|Vino bianco
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (2 clienti)

16/20

Jancis Robinson

91/100

Robert Parker

(Note Annata , 2019)
roussanne
minerale
ricco
salino
Il Persia bianco è prodotto dai vigneti più vecchi della tenuta, su un appezzamento di Roussanne. Al naso si rivela molto minerale, con sentori di frutta a nocciolo bianca, frutta esotica e fiori bianchi, con una nota mentolata. Una cuvée corposa, dall’attacco fresco e salino, dotata al tempo stesso di una bella ricchezza e di un’acidità ben integrata. Un abbinamento con asparagi al lardo affumicato o animelle di vitello delizierà il palato dei buongustai più esigenti!

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Sito valutato
21.710 recensioni
-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de Fondrèche

Cuvée

Persia

Annata

2020

Denominazione

Ventoux

Regione

Rodano

Vitigni

Parcellaire d’une vieille vigne de Roussanne

Terroir

Calcare

Viticoltura

In modo ecologico, senza diserbanti chimici e secondo il calendario lunare

Vendemmia

Al momento di massima maturazione, di prima mattina

Vinificazione

Pigiatura in atmosfera di azoto e senza aggiunta di solfiti, fermentazione in botti grandi

Allevamento

6 mesi in vasca sulle fecce fini

Gradazione alcolica

13,5%

Occhio

Colore oro chiaro con riflessi verdi brillanti

Naso

Aromi di frutta con nocciolo, frutta bianca (pera) e frutta esotica, fiori bianchi

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con asparagi avvolti nel lardo affumicato, aragosta alla griglia, animelle di vitello saltate in padella...

Maggiori informazioni su Domaine de Fondrèche

Maggiori informazioni su Ventoux

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquistato questa tenuta nel 1995, hanno costruito e poi costantemente migliorato la cantina e riorganizzato il vigneto – 50 ettari coltivati con metodo biologico e gestiti secondo i principi biodinamici –, rendendo così Fondrèche uno dei punti di riferimento della denominazione Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato 91/100 (Annata , 2019) (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino valutato 16/20 (Annata , 2019)

James Suckling

James Suckling

Tenuta valutata (guida 2025) Consigliata

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Tenuta valutata (guida 2025) Consigliata

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