Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020
16/20
Jancis Robinson
91/100
Robert Parker
Il Persia bianco è prodotto dai vigneti più vecchi della tenuta, su un appezzamento di Roussanne. Al naso si rivela molto minerale, con sentori di frutta a nocciolo bianca, frutta esotica e fiori bianchi, accompagnati da una nota mentolata. Una cuvée corposa, con un attacco fresco e salino, dotata al tempo stesso di una bella ricchezza e di un'acidità ben integrata. Un abbinamento con asparagi al lardo affumicato o animelle di vitello delizierà il palato dei buongustai!
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Occhio
Abito color oro chiaro con riflessi verdi brillanti
Naso
Aromi di frutta con nocciolo, frutta bianca (pera) e frutta esotica, fiori bianchi
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con asparagi avvolti nel lardo affumicato, aragosta alla griglia, animelle di vitello saltate in padella...
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquistato questa tenuta nel 1995, hanno costruito e poi costantemente migliorato la cantina e riorganizzato il vigneto – 50 ettari coltivati con metodo biologico e gestiti secondo i principi biodinamici –, rendendo così Fondrèche uno dei punti di riferimento della denominazione Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato 91/100 (Annata ) (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Vino valutato 16/20 (Annata )
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2025) Consigliata
Jeb Dunnuck
Tenuta recensita (guida 2025) Consigliata
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. LAURENT L. Pubblicato su 04/11/2023
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Nota e consiglio di M. DIDIER V. Pubblicato su 31/07/2021
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