Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020
93/100
Jeb Dunnuck
La cuvée Persia è un vino completo. Al naso si presentano note di frutti neri con un leggero sentore di legno. Al palato si rivela ampio e corposo, con tannini eleganti, e si conclude con un bel finale. Un grande vino del Ventoux!
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Occhio
Colore scuro con riflessi violacei
Naso
Note di frutta nera, crema di ribes nero, violetta, sentori di grafite, leggermente legnoso
Palato
Ampio, ricco e corposo, con tannini eleganti e di carattere, lunga persistenza, note pepate e di liquirizia
Servire
A 16-18°C
Apri
1 ora prima in caraffa
Apogeo
2023-2028
Da bere prima
2035
Guardia
2035
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un tagine di agnello, un ossobuco, carne in salsa agrodolce, carni alla griglia…
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquistato questa tenuta nel 1995, hanno costruito e poi costantemente migliorato la cantina e riorganizzato il vigneto – 50 ettari coltivati con metodo biologico e gestiti secondo i principi biodinamici –, rendendo così Fondrèche uno dei punti di riferimento della denominazione Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2025) Consigliata
Jeb Dunnuck
Vino valutato (guida 2022) 93/100
Tenuta valutata (guida 2025) Consigliata