Réserve Saint Dominique - Ventoux 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
91/100
James Suckling
"Un bell'equilibrio per questa piccola bomba di freschezza".
"Un Grenache vibrante e senza pretese, raccolto a mano e maturato in tini per 12 mesi. La brillante tonalità bluastra preannuncia la ricchezza del bouquet pulito e intenso: gelatina di ribes nero, chiodi di garofano e note affumicate. La freschezza è immediatamente evidente al palato, avvolgente e untuoso, sostenuto da tannini finemente scolpiti e da un fruttato polposo con una languida nota di cioccolato fondente sul finale. Voluttuoso, può essere aperto oggi o conservato per qualche anno". (Le Guide Hachette 2026)
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Occhio
Colore rosso rubino con riflessi violacei
Naso
Una bella freschezza accompagna note di ciliegie, mirtilli e lamponi schiacciati, more candite e una nota di cacao.
Bocca
Corposo, rotondo, succoso ed equilibrato, con aromi di bacche rosse e timo e un finale speziato.
Servire
A 16-18°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con manzo à la plancha e ratatouille, carni alla griglia e patate saltate...
Guide Hachette des vins
Voto (guida 2026) 2*Coup de Coeur (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Un Grenache vibrante e puro, raccolto a mano e maturato in tini per 12 mesi. La brillante tonalità bluastra preannuncia la ricchezza del bouquet pulito e intenso: gelatina di ribes nero, chiodi di garofano e note affumicate. La freschezza è immediatamente evidente al palato, avvolgente e untuoso, sostenuto da tannini finemente scolpiti e da un fruttato polposo con una languida nota di cioccolato fondente sul finale. Voluttuoso, può essere bevuto subito o conservato per diversi anni.
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1979 da Gérard e Marie-Claude Bonnet, questa tenuta, situata a Courthézon sui resti di un'antica cappella del XVI secolo, si estende su 45 ettari nelle regioni Côtes-du-Rhône, Cairanne e Châteauneuf-du-Pape. Dal 1999, i vini sono vinificati da Éric, il figlio, che ha aggiunto una struttura commerciale alla tenuta. Fondata nel 2005, Réserve Saint-Dominique è il braccio commerciale di Éric Bonnet della tenuta Bastide Saint-Dominique, situata a Courthézon e leader nella valle meridionale per i suoi Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Côtes-du-Rhône e vini di villaggio.
James Suckling
Vino valutato (guida 2025) 91/100
Informazioni sul vino :
Aromi di prugne, ciliegie nere, spezie calde e olive. Corpo medio con tannini fini, struttura carnosa e finale lungo e saporito. 90% Grenache e 10% Syrah. Da bere o da conservare.
Valutazione del cliente
4.5/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 21/11/2025
Scoprite questa cuvée di carattere, corposa e calda, ma anche morbida e untuosa, con molta sostanza e sapori di frutti rossi e neri corposi e speziati, con un bel finale mentolato che rafforza il finale potente, persistente e leggermente aromatizzato al cacao. Massimo piacere senza spendere troppo con piatti tipici e speziati come il pulled pork affumicato con salsa barbecue o la moussaka di agnello con parmigiano. Punteggio = 4,2.
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Nota e consiglio di M. PAUL M. Pubblicato su 19/11/2025
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