Réserve Saint Dominique - Ventoux 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
91/100
James Suckling
«Un equilibrio perfetto per questa piccola bomba di freschezza»
«Un Grenache puro, vibrante e senza artifici, nato da una vendemmia manuale e da un affinamento di 12 mesi in vasca. Il colore brillante con riflessi bluastri preannuncia la ricchezza del bouquet, netto e intenso: gelatina di ribes nero, chiodi di garofano e note affumicate. La freschezza si fa subito strada in un palato avvolgente, cremoso, sostenuto da tannini finemente scolpiti e da un fruttato polposo che si tinge di una languida nota di cioccolato fondente nel finale. Voluttuoso, può essere aperto già oggi o conservato in cantina per alcuni anni». (Le Guide Hachette 2026)
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Occhio
Colore rubino con riflessi violacei
Naso
Una piacevole freschezza accompagna note di ciliegie, mirtilli e lamponi schiacciati, more candite e un tocco di cacao.
Bocca
Ampio, rotondo, succoso e ben equilibrato, con aromi di piccoli frutti rossi e timo che si protraggono in un finale speziato.
Servire
A 16-18°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una bistecca alla piastra e ratatouille, grigliate e patate saltate...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 2*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Un Grenache puro, vibrante e senza artifici, nato da una vendemmia manuale e da un affinamento di 12 mesi in vasca. Il colore brillante con riflessi bluastri preannuncia la ricchezza del bouquet, netto e intenso: gelatina di ribes nero, chiodi di garofano e note affumicate. La freschezza si fa subito strada in un palato avvolgente e cremoso, sostenuto da tannini finemente scolpiti e da un fruttato polposo che si tinge di una languida nota di cioccolato fondente nel finale. Voluttuoso, può essere bevuto subito o conservato in cantina per alcuni anni.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1979 da Gérard e Marie-Claude Bonnet, questa tenuta situata a Courthézon, sulle rovine di un'antica cappella del XVI secolo, si estende su 45 ettari tra Côtes-du-Rhône, Cairanne e Châteauneuf-du-Pape. Dal 1999 i vini sono vinificati dal figlio Éric, che completa la proprietà con una struttura di commercio. Nel 2016 è stata raggiunta dalla sorella Véronique. Creata nel 2005, la Réserve Saint-Dominique è l'attività commerciale di Éric Bonnet della tenuta La Bastide Saint-Dominique, situata a Courthézon e valore sicuro della valle meridionale per i suoi Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Côtes-du-Rhône e villages.
James Suckling
Vino valutato (guida 2025) 91/100
A proposito del vino:
Aromi di prugne, ciliegie nere, spezie calde e olive. Corpo medio con tannini fini, consistenza carnosa e finale lungo e sapido. 90% Grenache e 10% Syrah. Da degustare o conservare.
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 21/11/2025
Scoprite questa annata dal carattere robusto e caloroso, che non rinuncia a essere morbida e cremosa, dotata di grande corpo e sapori di frutti rossi e neri polposi e speziati su una sottile trama mentolata che esalta il finale potente e persistente leggermente cacao. Massimo piacere senza spendere una fortuna, abbinato a piatti speziati e caratteristici, come il pulled pork affumicato con salsa barbecue o la moussaka di agnello al parmigiano. Voto = 4,2.
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Nota e consiglio di M. PAUL M. Pubblicato su 19/11/2025
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