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La Réserve Saint Dominique - Ventoux 2024

La Réserve Saint Dominique - Ventoux 2024

Ventoux|Vino rosso

2*Coup de Coeur

Hachette

91/100

James Suckling

(Note Annata , 2023)
grenache
piccante
composto di frutti rossi
filetto di manzo
rapporto qualità-prezzo

«Un bel equilibrio per questa piccola bomba di freschezza»

Preferito Inserito nella Guida Hachette lo scorso anno, questo Ventoux rosso è una vera e propria piccola " Perla "! Si presenta con un colore rubino dai riflessi violacei e rivela al naso una bella freschezza che accompagna note di ciliegie, mirtilli e lamponi schiacciati, more candite e un tocco di cacao. Al palato è ampio, rotondo, succoso e ben equilibrato, con aromi di piccoli frutti rossi e timo che si protraggono in un finale speziato.

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Sito valutato
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Settore

La Bastide Saint Dominique - La Réserve Saint Dominique

Cuvée

Réserve Saint Dominique

Annata

2024

Denominazione

Ventoux

Regione

Rodano

Vitigni

90% Grenache, 10% Syrah

Terroir

Terreni calcarei duri del Cretaceo, costituiti da detriti calcarei e sedimenti alluvionali.

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Vendemmia con diraspatura al 100%, fermentazione in tina da 20 a 25 giorni, estrazione tramite follature e rimontaggi, con controllo delle temperature.

Allevamento

In vasca

Gradazione alcolica

14%

Occhio

Colore rubino con riflessi violacei

Naso

Una piacevole freschezza accompagna le note di ciliegie, mirtilli e lamponi schiacciati, more candite e un tocco di cacao

Palato

Ampio, rotondo, succoso e ben equilibrato, con aromi di piccoli frutti rossi e timo che si protraggono in un finale speziato

Servire

A 16-18°C

Bere prima

2029

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con una fetta di manzo alla piastra accompagnata da ratatouille, grigliate e patate saltate...

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Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2026) 2*Coup de Coeur (Annata 2023) (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1979 da Gérard e Marie-Claude Bonnet, questa tenuta situata a Courthézon, sulle rovine di un’antica cappella del XVI secolo, si estende su 45 ettari nelle zone delle Côtes-du-Rhône, di Cairanne e di Châteauneuf-du-Pape. Dal 1999, i vini sono vinificati da Éric, il loro figlio, che completa la proprietà con un’attività di commercio. Nel 2016 è stata affiancata da sua sorella Véronique. Fondata nel 2005, la Réserve Saint-Dominique è l’attività di commercio di Éric Bonnet della tenuta la Bastide Saint-Dominique, situata a Courthézon e punto di riferimento della valle meridionale per i suoi Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Côtes-du-Rhône e vini di villaggio.
James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2025) 91/100 (Annata o 2023)

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