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Domaine Berta Maillol - Banyuls Rimage 2015 (vin doux naturel)

Name: Domaine Berta Maillol - Banyuls Rimage 2015 (vino dolce naturale)
Brand: Domaine Berta Maillol
Rating: 3.8 (15 reviews)

Banyuls|Vino rosso

3.8/5 (15 clienti)

3*Coup de Coeur

Hachette

Il rimage è la traduzione di "vintage" ed è il termine utilizzato dai Banyulencs per indicare il "vino dell'anno". Grenache nero, lunga macerazione, affinamento sui lieviti, alcuni mesi in botte, ed eccolo qui, nero e profondo, molto aperto sui frutti rossi, con la nota tostata dell'affinamento in legno e quella, più dolce e finemente lattiginosa, del regolare bâtonnage sui lieviti. Al palato è goloso, cremoso, carnoso, con tannini di notevole finezza; la ciliegia e il ribes nero incontrano una gustosa nota speziata. Una meraviglia da abbinare al cioccolato fondente o a piatti agrodolci. (Le Guide Hachette des Vins 2018)

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Sito valutato

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Settore

Domaine Berta Maillol

Cuvée

Rimage

Annata

2015

Denominazione

Banyuls

Regione

Roussillon

Vitigni

100% Grenache

Terroir

Terrazze sui pendii di scisto

Viticoltura

Lotta ragionata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura, macerazione pre-fermentativa, poi fermentazione alcolica, mutaggio progressivo sui chicchi con alcool vinico neutro, macerazione post-fermentativa di 20 giorni, pressatura, decantazione e bâtonnage sui lieviti per 3 mesi.

Allevamento

Allevamento secondo metodo ancestrale, in ambiente riduttivo. Imbottigliamento manuale a partire dal 1° maggio dell'anno successivo.

Grado alcolico

17%

Occhio

Colore granato intenso, denso e profondo, con riflessi violacei.

Naso

Aromatico e ricco di frutta, frutti rossi e neri surmaturi (mora, ciliegia, ribes nero), potenti aromi di prugna secca e cioccolato, lievi sentori di vaniglia.

Bocca

Cremoso e goloso. Ricco e corposo con note di frutta molto matura, prugna secca, fico nero fresco, liquirizia e cioccolato. Tannini rotondi, corpo strutturato, leggero tocco minerale. Buona persistenza.

Servire

a 13°-14°C

Bere da

2018

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo/vino

Si abbina perfettamente ai vostri dessert al cioccolato o ai frutti rossi, ai formaggi erborinati (come il Bleu d'Auvergne) o a un tajine di agnello...

Maggiori informazioni su Domaine Berta Maillol

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Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2018) 3*Coup de Coeur (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2018) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Il rimage è la traduzione del termine "vintage" ed è il termine utilizzato dai Banyulencs per indicare il "vino dell'anno". Grenache nero, lunga macerazione, affinamento sui lieviti, alcuni mesi in botte, ed eccolo qui, nero e profondo, molto aperto sui frutti rossi, con la nota tostata dell'affinamento in legno e quella, più dolce e finemente lattiginosa, del regolare bâtonnage sulle fecce. Al palato è goloso, cremoso, corposo, con tannini di notevole finezza; ciliegia e ribes nero incontrano una gustosa nota speziata. Una meraviglia da abbinare al cioccolato fondente o a piatti agrodolci.

Informazioni sulla tenuta:

Questa tenuta di Banyuls risale al 1611! Jean-Louis Berta-Maillol nel 1996, poi i suoi fratelli Michel e Georges, rispettivamente nel 2003 e nel 2009, hanno preso il posto del padre. I loro 15 ettari di vigneti si arrampicano sui pendii scistosi della valle della Baillauri, disposti a terrazze.

Valutazione dei clienti

3.8/5

su 15 recensioni

Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 17/02/2020

Bevuto nel febbraio 2020 con un piatto di formaggi erborinati. Colore intenso e brillante. Profumo di frutti neri maturi. Finale lungo ed equilibrato. Magnifico.