Domaine du Mas Blanc - Banyuls Cuvée du Dr. Parcé 5 ans d'âge
91/100
Robert Parker
Jean-Michel Parcé ha creato questa cuvée in omaggio a suo padre, il dottor André Parcé, celebre figura locale che ha reso famoso il Banyuls in tutto il mondo. Frutto di un assemblaggio di diverse Annate di un invecchiamento di 5 anni. Tra i suoi aromi primari e secondari, ecco la cuvée perfetta per avvicinarsi agli aromi particolari dei vecchi Banyuls. Come aperitivo o da dessert, a seconda dell'occasione, il piacere è garantito!
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Occhio
abito color rubino con riflessi dorati
Naso
profumo con note di moka, cedro fresco e scatola di sigari
Palato
vivace, dalla consistenza setosa e di medio corpo, con aromi di prugna, mora e caffè con latte; finale lungo e persistente, di carattere
Servire
in caraffa a 16 °C
Apri
Mezz'ora prima
Bere da
2015
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare su un millefoglie alle praline, su dei profiteroles al cioccolato, come aperitivo...
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta classificata con 2**stelle (Produzione di successo)
Informazioni sulla tenuta:
Il dottor Parcé aveva indubbiamente lasciato un segno indelebile nella tenuta e nella denominazione di Banyuls nel suo complesso, fondata sui suoi magnifici terroir scistosi. I Collioures, ovvero i vini secchi prodotti nella stessa area geografica, hanno dato finora una buona idea di questo terroir e del suo potenziale. La sfida è grande per Jean-Michel Parcé, il figlio, nel mantenere questo livello di esigente qualità.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2000) 91/100 (Grande vino)
A proposito del vino:
Jean-Michel Parcé ha creato un vino (in onore di suo padre) nella speranza che possa avvicinare i giovani appassionati di vino agli straordinari aromi secondari che si possono trovare nei vini leggermente ossidati. Questa cuvée è elaborata secondo il metodo Solera, che consiste nell'assemblare diverse Annate controllando Annate l'ossidazione. Il Banyuls Cuvée del Dr. André Parcé è il risultato di un assemblaggio di 3 Annate Banyuls Rimage. Di un colore rubino intenso con una corona leggermente dorata, questo vino rivela aromi di legno di cedro fresco, moka e sigaro. Di medio corpo, dalla consistenza setosa e meravigliosamente vivace, è avvolto da note di prugna e mora, oltre che da un tocco di caffè cremoso. Questo vino dal finale lungo e molto ben elaborato ha la capacità di invecchiare ancora per una ventina d'anni.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2011) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Le Mas Blanc vanta i vigneti più estesi di Banyuls. Appartiene alla stessa famiglia dal 1639, quella del dottor Parcé, importante figura locale scomparsa nel 1998, che per lungo tempo ha animato questi luoghi.