Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Marine 2020
93/100
Bettane & Desseauve
Inspiration Marine 2020 presenta un profumo ampio, con note intense di ciliegia candita e liquirizia. Al palato si percepiscono aromi di marmellata di amarena, fico e fava di cacao, per un finale salino e molto fresco, tipico di questa annata.
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Naso
Ampio, con un intenso aroma fruttato di ciliegia candita e liquirizia
Palato
Note di marmellata di amarena, fave di cacao e fichi; finale fresco e salino
Servire
A 14-16°C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una tapenade, spiedini di agnello, una truffade, una torta alle noci...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 93/100 (Annata , 2020)
Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Acquisita di recente, questa tenuta si estende su una ventina di ettari e si presenta come una realtà molto moderna, sia nella produzione dei vini che nell’approccio al marketing, con etichette “ispirate” e, soprattutto, un negozio-bistrot sul porto di Banyuls che permette di valutare i prodotti nel loro contesto. Adagiata nel cuore della valle di Roume, la cantina accoglie le uve provenienti da sette appezzamenti distribuiti su diversi terroir della denominazione, il che permette di sfruttare le complementarità durante la vinificazione. Se da un lato il marketing si rivela molto accorto, in vigna si preserva il sapere ancestrale della coltivazione, con la conduzione delle viti prevalentemente a gobelet o su pali.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Jacques Piriou e Romuald Peronne – l’enologo – si sono associati per acquistare il Dom. Saint-Sébastien nel 2008, ribattezzato Clos Saint-Sébastien nel 2014 dopo l’acquisizione del Clos Xatard. Sono entrati nella Guida con grande successo grazie alle loro annate di Collioure. A Banyuls gestiscono un ristorante con terrazza affacciata sul porto, Le Jardin de Saint-Sébastien, e propongono un giro in barca per scoprire dal mare i 20 ettari del loro vigneto terrazzato. Nel loro menu figurano esclusivamente Collioure e Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) Citata
Wine Enthusiast
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