Domaine Olivier Pithon

Il Domaine Olivier Pithon si trova “a sud del sud”, nei pressi di Perpignan: un vigneto di 15 ettari su un terroir di scisti, marne e terreni argilloso-calcarei, coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. L’obiettivo del Domaine Olivier Pithon è quello di produrre i migliori vini AOC Côtes du Roussillon possibili, valorizzando i terroir, il tutto nel rispetto dell’ambiente e con l’intento di lasciare alle generazioni future un pezzo di terra sano: «Non ereditiamo la terra dai nostri antenati, la prendiamo in prestito dai nostri figli».

Gran parte del vigneto del Domaine Olivier Pithon è costituito da vecchi vitigni che producono uve di qualità degne dei più grandi vini delle Côtes du Roussillon, oltre a gustosi vini IGP Côtes Catalanes.