Domaine Olivier Pithon

Il Domaine Olivier Pithon si trova "a sud del sud", vicino a Perpignan: un vigneto di 15 ettari su un terreno di scisto, marna e argilla calcarea, coltivato con metodi biodinamici. L'obiettivo della tenuta Olivier Pithon è quello di produrre i migliori vini AOC Côtes du Roussillon possibili, esprimendo al meglio i terroir, il tutto nel rispetto dell'ambiente e con l'intento di lasciare alle generazioni future un pezzo di terra sana: "Non ereditiamo la terra dai nostri antenati, la prendiamo in prestito dai nostri figli".

Gran parte del vigneto della tenuta Olivier Pithon è composto da vecchi vitigni che producono uve di qualità degna dei più grandi vini delle Côtes du Roussillon, e produce anche gustosi IGP Côtes Catalanes.