Domaine Olivier Pithon

Il Domaine Olivier Pithon si trova "nel sud del sud", nei pressi di Perpignan: un vigneto di 15 ettari su un terroir di scisti, marne e terreni argilloso-calcarei, coltivato secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. L'obiettivo del Domaine Olivier Pithon è quello di produrre i migliori vini AOC Côtes du Roussillon possibili, di esprimere i terroir, il tutto nel rispetto dell'ambiente e con l'intento di lasciare alle generazioni future un pezzo di terra sana: "Non ereditiamo la terra dai nostri antenati, la prendiamo in prestito dai nostri figli".

Gran parte del vigneto del Domaine Olivier Pithon è composto da vecchi vitigni che producono uve di qualità degne dei più grandi vini delle Côtes du Roussillon, oltre a gustosi IGP Côtes Catalanes.