Le Soula

Gérard Gauby era convinto del potenziale dei vigneti di Fenouillères, ai piedi dei Pirenei, e ha unito le forze con Roy Richards e Mark Walford per creare Le Soula negli anni '90. Nel 2016 Gérard Gauby ha ceduto le redini a Wendy Paillé, pur continuando a fornire i suoi consigli e la sua conoscenza del vigneto. Il nuovo team prosegue il lavoro di qualità e precisione che contraddistingue Le Soula.

Con il suo terroir di alta quota (650 metri), Le Soula gode di un clima mediterraneo con influenze montane. Le Soula è certificata biologica e biodinamica dal 2008.