Le Soula - Côtes Catalanes blanc 2019
92/100 Coup de Cœur
RVF
« Un des plus beaux vins du Roussillon avec ses notes miellées »
« Notes mellifères, citron confit, fenouil, noix : le blanc est parfaitement intégré dans le panorama du Roussillon, avec l’empreinte d’une vinification séduisante mettant en valeur l’altitude des parcelles » (Le Guide de la RVF 2026)
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Nez
Notes miellées ainsi que des touches de coing, de grillé et de fusain
Bouche
Ample, sexy et gourmande, tout en ayant des notes de bonbon acidulé, équilibre parfait pour une saveur umami
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2029
Accords mets/vins
S'appréciera avec des langoustines flambées, des poissons grillés, des Saint-Jacques, des volailles rôties, un plateau de fromages...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 92/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Notes mellifères, citron confit, fenouil, noix : le blanc est parfaitement intégré dans le panorama du Roussillon, avec l’empreinte d’une vinification séduisante mettant en valeur l’altitude des parcelles
A propos du domaine :
Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Wilson a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.
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