Domaine Gardiés - Rivesaltes Ambré 1998 (liquoreux - 50cl)
17/20 Coup de Coeur
RVF
«Ampio e complesso, ricorda la crème brûlée e la pesca arrosto.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un meraviglioso Vino Dolce Naturale che esalterà i vostri dolci, ma che si apprezza anche da solo.
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Naso
Note di frutta candita, miele e scorze di agrumi
Palato
Ampio e complesso, con sentori di crème brûlée e pesca arrosto
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2031+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una crème brûlée, pere al forno, formaggi al pecorino...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Jean Gardiès ha rilevato la tenuta di famiglia nel 1990, puntando fin dall’inizio sui rossi, che sono rapidamente diventati un punto di riferimento nella regione. Da allora, offre regolarmente una raffinata interpretazione del suo terroir di Vingrau, coltivando un vigneto di 35 ettari caratterizzato da un’estrema frammentazione delle parcelle, che si riflette nella filosofia delle sue cuvée. Da otto anni, l'accento è posto su una vinificazione il più possibile vicina al frutto, con meno estrazione e più sottigliezza. Che si tratti di vini secchi o di vini dolci naturali, qui si trova facilmente ciò che fa al caso proprio, a condizione di allentare un po' la borsa.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2020) 17/20 Preferito
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Ampio e complesso, ricorda la crème brûlée e la pesca arrosto.
Informazioni sulla tenuta:
Jean Gardiés lavora ormai in coppia con suo figlio Victor. Fedele a uno stile classico e unanimemente rispettato dai colleghi, Jean ha rilevato la tenuta di famiglia nel 1990. Predilige la produzione di vini rossi nella denominazione Côtes du Roussillon, riducendo così notevolmente quella dei vini dolci, che occupano ormai solo 4 ettari del vigneto. Distribuiti su diversi tipi di terreno, i rossi sono tra i migliori della regione, con un bel volume in bocca e sapori di grande precisione. Da notare i progressi compiuti sui bianchi, con un affinamento ora effettuato in demi-muid da 600 litri, che preserva l'impronta minerale. L'esemplare regolarità, la cura costante apportata sia al vigneto che in cantina, e la finezza di cui ormai danno prova tutti i vini, garantiscono alla tenuta un posto d'onore all'interno della ristretta élite della regione.