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Vini d'Envie - Mondeuse Le Cirque de l'Amoureuse 2018

Des vins d'Envie - Mondeuse Le Cirque de l'Amoureuse 2018

Vino valutato 2,5/5Vino valutato 2,5/5Vino valutato 2,5/5Vino valutato 2,5/5Vino valutato 2,5/5
2.5/5 (4 clienti)
mondatrice
voluttuoso
piatti pronti
vino naturale
vino da intenditori

Vitigno principe della Savoia, questa Mondeuse rivela al naso un'espressione fiorita dove il frutto è circondato da note speziate, bouquet di violetta, sambuco, grafite e lardo affumicato. Si delizia con il suo palato goloso che mostra una materia voluttuosa, un involucro fresco e croccante formato dalla sua struttura tannica. Una Mondeuse che fa meraviglie!

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Sito valutato
21123 recensioni
-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Des vins d'Envie

Cuvée

Le Cirque de l'Amoureuse

Annata

2018

Denominazione

Vin de France

Regione

Savoia

Vitigni

100 % Mondeuse

Terroir

Marna grigia del Giura dell'Ain e calcare giurassico sulle colline di Parves nel Bugey

Viticoltura

Vino ottenuto da uve acquistate da agricoltura biologica certificata

Vendemmia

Esclusivamente imballi manuali in casse traforate da 15 kg

Vinificazione

Vinificazione in millefoglie con fette diraspate e non diraspate sul fondo. Ai vinacce viene aggiunto un piede di vasca proveniente dagli stessi vigneti per avviare la fermentazione alcolica. Le temperature di fermentazione alcolica sono comprese tra 20 e 27 °C. Il tempo di macerazione è di 15 giorni. Pressatura senza rimontaggio e fine della fermentazione alcolica in fase alcolica. Quindi la fermentazione malolattica inizia spontaneamente. Questo vino non è filtrato né solfitato.

Allevamento

Sulle fecce senza rimontaggio né travaso in un fusto

Grado alcolico

10%

Biografia

Occhio

Colore viola intenso con riflessi violacei

Naso

Rivela un'espressione fiorita in cui il frutto è circondato da note speziate, bouquet di violetta, sambuco, grafite e lardo affumicato.

Bocca

Delizioso, presenta una consistenza voluttuosa, un involucro fresco e croccante formato dalla struttura tannica.

Servire

A temperatura ambiente

Bere prima

2027

Guardia

Da bere ora o a partire dal 2023 fino al 2026. La Mondeuse è un vitigno che si apprezza sia nella sua giovinezza sia dopo un invecchiamento minimo di 3-5 anni.

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Si abbina a carni rosse, piatti in salsa, formaggio Tomme de Savoie, dolci come la torta alle fragole o ai lamponi.

Maggiori informazioni su Des vins d'Envie

Maggiori informazioni su Vin de France

Valutazione dei clienti

Vino valutato 2,5/5Vino valutato 2,5/5Vino valutato 2,5/5Vino valutato 2,5/5Vino valutato 2,5/5

2.5/5

su 4 recensioni

Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5

Nota e consiglio di M. HUGUES G. Pubblicato su 03/09/2022

Per cominciare, dovreste avvertire in grassetto che si tratta di un vino naturale con tutto ciò che ne consegue. Deviazioni: finale di guazzo e stalla. Inoltre, la vostra descrizione di questo vino è falsa... colore, profumo e sapore. I vini naturali sono una truffa. Ci sono falsi intenditori di questo tipo di vino, ma si tratta di un abuso nei confronti di persone vulnerabili. Non ci sarebbero mai stati grandi vini senza un apporto minimo di zolfo. Una pura eresia.

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Nota e consiglio di M. OLIVIER F. Pubblicato su 29/09/2022

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. DOM T. Pubblicato su 05/09/2022

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Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5

Nota e consiglio di M. GERARD R. Pubblicato su 19/01/2022

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