Des vins d'Envie - La Grande Jacquère 2019

Name: Vini d'Envie - La Grande Jacquère 2019
Brand: Des vins d'Envie
Rating: 3.6 (5 reviews)

Savoie Jacquère|Vino bianco

3.6/5 (5 clienti)

jacquère

soave

sushi

Una Jacquère fuori dai sentieri battuti e molto lusinghiera... Il suo profumo di fiori bianchi, gesso e limone vi trasporta poi verso un palato aromatico, rotondo, soave e allo stesso tempo pieno di freschezza, con un finale che oscilla tra la mineralità gessosa e una punta lattiginosa. Un'espressione pura e salina di questo bellissimo vitigno della Savoia. Una Jacquère da non perdere! • Attenzione, quantità molto limitate.

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Sito valutato

21123 recensioni

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Settore

Des vins d'Envie

Cuvée

La Grande Jacquère

Annata

2019

Denominazione

Savoie Jacquère

Regione

Savoia

Vitigni

100% Jacquère

Terroir

Terreni argilloso-calcarei, terreni sconvolti dal crollo del Granier nella parte bassa della collina di Apremont.

Viticoltura

Vino ottenuto dall'acquisto di uve in fase di conversione all'agricoltura biologica

Vendemmia

Esclusivamente imballi manuali in casse traforate da 15 kg

Vinificazione

Decantazione di un giorno a 4 °C, avvio della fermentazione alcolica spontanea quando il mosto raggiunge i 15 °C. Mantenimento di una temperatura costante inferiore a 19 °C durante tutta la fermentazione alcolica, FML spontanea, avviata contemporaneamente alla fermentazione alcolica, solfitazione solo al momento dell'imbottigliamento in ragione di 1 g/hl.

Allevamento

Sulle fecce senza rimontaggio né travaso

Grado alcolico

12%

Occhio

Abito bianco oro, riflessi argentati

Naso

Lusinghiero con note di fiori bianchi, gesso, limone

Bocca

Attacco franco, aromatico, rotondo, soave e allo stesso tempo fresco, con un finale che oscilla tra la mineralità gessosa e una punta lattiginosa.

Servire

A 11-13°C

Bere prima

2023

Guardia

Da bere subito

Abbinamenti cibo/vino

Perfetto come aperitivo, con pesce di lago o come sashimi.

Maggiori informazioni su Des vins d'Envie

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Valutazione dei clienti

3.6/5

su 5 recensioni