Domaine Adrien Berlioz - Roussette de Savoie Zulime 2023
"Questo Zulime è sublime, con le sue note speziate e sottilmente dolci!
Questo vino bianco della Savoia è dolce e vivace al tempo stesso! Gli aromi sono tonificanti e il finale salino delizia il palato, richiedendo un secondo bicchiere. Ancora una volta, questa cuvée rivela tutta la grandezza e l'originalità dell'enologo.
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Occhio
Colore oro molto pallido con riflessi verdi e perlacei
Naso
Espressivo con note speziate e dolci, burro e biscotto di Savoia, sambuco, frutto della passione e pera.
Bocca
Delicato e vivace, aromatico e rinvigorente, con una sensazione soave e un finale salino.
Servire
A 10-12°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene al pesce, alle uova strapazzate, alle ostriche, al gratin dauphinoi...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Adrien Berlioz, giovane cugino (e vicino di casa) di Gilles Berlioz, ha avviato l'attività nel 2006. Enologo esigente e rigoroso, lavora tutte le sue vigne con metodo biologico (certificazione Demeter nel 2020), comprese quelle sui pendii più ripidi. Con 14 diverse cuvée su poco più di 5 ettari, le quantità sono molto limitate e questi vini artigianali sono difficili da trovare. Ammiriamo la diversità, l'energia e la franchezza di queste cuvée, che sono contemporanee ma totalmente radicate nell'identità savoiarda e che invecchiano con grazia. L'ultimo progetto di Adrien: la ricostruzione di un vigneto dimenticato a Détrier, alle porte della valle del Gelon, con quattro ettari di vitigni storici coltivati a pergola (bia blanc, barbin, joubertin, verdesse, mondeuse blanche e noire, altesse)! Anno dopo anno, la tenuta si conferma al centro dell'élite della regione, un punto di riferimento sia per gli enofili che per i giovani viticoltori che si affacciano ai vigneti alpini con ambizioni sempre più elevate.