Domaine du Boiron

IlDomaine du Boiron, situato nel comune di Astaffort nel Lot e Garonna, è di proprietà di Francis Cabrel ed è gestito dal fratello Philippe. I due uomini hanno saputo dare nuova vita a questa antica tenuta, nel rispetto dell'autenticità del vigneto.

IlDomaine du Boirondispone di un vigneto di poco più di 9 ettari, su un terreno argilloso-calcareo, coltivato principalmente a Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon e Malbec. La massima cura, sia in vigna che in cantina, è dedicata alla produzione di vini di grande carattere e autenticità. Il vigneto è attualmente in fase di conversione all'agricoltura biologica, con alcuni appezzamenti già certificati.

Ivini Domaine de Boironsono disponibili in quattro cuvée, tre rossi e un rosato. Vini corposi, ben fatti, che riscuotono un successo crescente.