Klein Constantia - Vin de Constance 2022 (liquoreux, 50cl)

 De Natur-Constantia 2022 van Klein Constantia is een zoete, expressieve en uitbundige wijn, het resultaat van een warm en compact groeiseizoen. De oogst, die tijdens dit zinderend hete „ Jaargang ” zich concentreerde op ongeveer vier weken, verliep onder ideale omstandigheden totdat de weersomstandigheden aan het einde van het seizoen de oogst versnelden, die begin april werd afgerond. De druiven ondergingen een koude klaring vóór het persen, gevolgd door opeenvolgende assemblageprocessen en een langdurige rijping. Deze „ Jaargang ” maakte een bijzonder strenge selectie van het fruit mogelijk, waarbij sommige druivensoorten zelfs werden uitgesloten. De wijn onthult explosieve aroma’s van sinaasappel, saffraan en honing. De verfrissende briesen van de Atlantische Oceaan blijven essentieel voor het behoud van het evenwicht tijdens warme wijnjaren zoals 2022. 2027-2060

De oogst van de Vin de Constance 2022 vond plaats van 15 maart tot 7 april, met een beperkt aantal rondes. Matt Day legde uit dat het team meer vertrouwen heeft in het tijdstip en de methode van de oogst. Er werden 18 rondes in de wijngaarden geteld, tegenover 30 voorheen. De schilweking, met overpompen, duurt een week. Vervolgens wordt een basiswijn bereid, gevolgd door een gisting op de schillen met een Sauternes-giststam. Het persen duurt één tot twee uur, waarbij bij zonsopgang talrijke assemblages worden gemaakt totdat alle vaten ongeveer 165 g/l restsuiker en 14 graden alcohol bereiken. In dit stadium stopt de gisting op natuurlijke wijze, aldus Matt Day. De rijping duurt 18 maanden in vaten van 500 liter, waarvan 50% nieuw eikenhout, en vervolgens nog eens 20 maanden (iets langer) in grote vaten. De neus is zeer zuiver en geurig, met aroma’s van wilde honing, geel fruit en kweepeer, gevolgd door tonen van rozenwater en witte bloemen die zich na verloop van tijd ontvouwen. De aanzet in de mond is romig en voortreffelijk in balans. We proeven de rijkdom die we van een Vin de Constance verwachten, zonder enige zwaarte, en een mooie spanning in de afdronk. Deze verfijnde Vin de Constance, met grote precisie en opmerkelijke energie, zal in de fles prachtig rijpen. 2029-2050

Betoverende aroma’s van abrikozenjam, jasmijn, sinaasappelschil, mango, kruidnagel en karamelcrème komen uit het glas, vermengd met tonen van gekonfijte gember en kaneelbrioches. Deze wijn is romig en geconcentreerd. De zoetheid van het fruit wordt in evenwicht gehouden door een levendige zuurgraad, met kruidige, hartige en citrusachtige accenten. Een zeer lange en elegante afdronk. Nu te drinken of te bewaren.

Intens gouden kleur. Een expressieve en opmerkelijke neus, met aroma’s van verse honing, gekonfijte sinaasappelschil, gedroogde abrikozen en gemarineerde perziken, amandelbloesem, geroosterde pijnboompitten, nougat uit Montélimar en acaciabloesem. In de mond een rijke en smaakvolle textuur, met een aromatische complexiteit die doet denken aan gedroogde abrikozen en verse perzikjam, elegante bloemige tonen en subtiele kruiden. Een wijn van grote zuiverheid, met een fijne en evenwichtige zuurgraad, een mooie diepte en een opmerkelijke, lange afdronk.