Domaine Henry Fuchs et fils

Het domein Henry Fuchs & Fils wordt sinds 1922 door Cathy en Henry Fuchs, bijgestaan door hun zoon Paul, geleid, de derde generatie wijnbouwers. Het domein ligt halverwege Straatsburg en Mulhouse, in Ribeauville.

De wijngaard Domaine Henry Fuchs & Fils beslaat 10 hectare, verdeeld over talrijke percelen op de hellingen van de heuvels van Ribeauvillé. De wijngaarden worden gecertificeerd biologisch bewerkt. De opbrengsten van het Domaine Henry Fuchs & Fils worden gecontroleerd om een goede expressie van de druivensoort en de mineraliteit te verkrijgen die de wortels zo dicht mogelijk bij het moedergesteente hebben opgezogen. Er wordt veel zorg besteed aan de handmatige oogst en de verwerking van de druiven.

De wijnen van Domaine Henry Fuchs & Fils worden geproduceerd zonder toevoeging van exogene gisten en elke fase van het wijnbereidingsproces wordt zorgvuldig gecontroleerd om Elzasser wijnen van optimale kwaliteit te verkrijgen.