Domaine Henry Fuchs et fils

Het domein Henry Fuchs & Fils wordt sinds 1922 geleid door Cathy en Henry Fuchs, bijgestaan door hun zoon Paul, de derde generatie wijnbouwers. Het domein ligt halverwege Straatsburg en Mulhouse, in Ribeauville.

De wijngaard van Domaine Henry Fuchs & Fils beslaat 10 hectare, verdeeld over talrijke percelen, op de hellingen van de heuvels rond Ribeauvillé. De wijngaarden worden beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw. De opbrengsten van Domaine Henry Fuchs & Fils worden beperkt om een goede expressie van de druivensoort te verkrijgen en de mineraliteit die de wortels zo dicht mogelijk bij het moedergesteente hebben opgenomen. Er wordt veel zorg besteed aan de handmatige oogst en de verwerking van de druiven.

De wijnen van Domaine Henry Fuchs & Fils worden gemaakt zonder toevoeging van externe gisten, en elke fase van het wijnbereidingsproces wordt zorgvuldig gecontroleerd om Elzasser wijnen van topkwaliteit te verkrijgen.