Yalumba - Barossa Valley The Caley 2018

Decanter

Over de wijn:

Deze zorgvuldig samengestelde blend is een prachtig voorbeeld van de combinatie van een Cabernet Sauvignon uit Coonawarra (80%) en een Shiraz uit de Eden Valley, waarbij druivensoorten uit zeer verschillende regio’s worden samengebracht om een perfecte harmonie van complementaire smaken en texturen te creëren. Het is een gedurfde visie die vakkundig tot uiting is gebracht: de kruidige tonen, de levendigheid van rode bessen en het uitgesproken karakter van bramen, typisch voor de Cabernet uit Coonawarra, vermengen zich met de fluweelzachte uitbundigheid van de rode en blauwe vruchten van de Shiraz uit Eden Valley. Een levendig aroma van verse bessen komt uit het glas, maar het sterke punt van deze assemblage ligt in de smakelijke en hartverwarmende tonen die het midden van de mond omhullen en zich voortzetten door de dicht gelaagde structuur. Belangrijk om te vermelden is dat de wijn na botteling 23 maanden in de kelder rijpt voordat hij op de markt komt, wat zorgt voor een ideale balans, met fijne tannines die de kracht van het rijke en aanhoudende fruit ondersteunen. 2025-2045

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De druiven voor de Caley Cabernet & Shiraz 2018 zijn afkomstig uit Coonawarra en Barossa. De cabernet sauvignon (80 % van de assemblage) is afkomstig van vier percelen binnen dezelfde wijngaard die eigendom is van het domein in Coonawarra, en bestaat uit twee klonen. De Shiraz (20% van de assemblage) is een mix van druiven uit de Eden Valley (15%) en Barossa (5%). De druiven worden volledig met de hand geoogst en ontsteeld, waarna de partijen apart in de kelder worden bewaard en spontaan gisten in een selectie van vaten. De wijn heeft 10 dagen op de schillen gemacereerd, waarna hij werd geperst en overgebracht naar Yalumba-eikenhouten vaten (voornamelijk) en gerijpt in in totaal 38% nieuwe vaten. In de neus biedt hij tonen van bestrooide bloedpruimen, zwarte framboos, cacaobonen en zoethout. Hij is evenwichtig en sober, met een vleugje geroosterd eikenhout dat door het overvloedige fruit heen komt. In de mond is het fruit overvloedig en paars, ondersteund door een stevige tanninestructuur die de wijn soepel over de tong laat glijden. Hij is coherent, krachtig en schitterend. Het is een zeer elegante wijn, waarvan het genot in het hart verankerd is. Hij is nu al heerlijk te drinken; hij is verfijnd en schitterend, maar ook smaakvol (peperkorst van rosbief), wat hem een beetje zoet maakt en het fruit in evenwicht brengt. Het is een boeiende wijn, die op respectvolle wijze een eerbetoon brengt aan de klassieke Australische "Cab Shiraz"-blend, maar die zijn verfijning en moderniteit niet kan verbergen. Lange bewaartijd. 2023-2058

Vinous

Over de wijn:

Deze Cabernet-Shiraz-assemblage uit 2018 is een toonbeeld van puurheid en precisie. Noten van levendig rood fruit en zwarte bessen vermengen zich met aroma’s van grafiet en rode kersen, verrijkt met een zeer subtiel vleugje kruiden en gedroogde kruiden, dit alles prachtig ondersteund door een krachtige maar harmonieuze eikenhoutbasis met tonen van korrels . Daarna volgt een klassieke claret-stijl: een compacte fruitkern omhuld door dichte, maar zijdezachte tannines. De afdronk is verbluffend: harmonieus, elegant en extreem lang, met een verleidelijke mix van fruit en tannines, afgesloten met een vleugje pauwenstaart. Een klassieker in wording. 2025-2060

The Real Review

Over de wijn:

Een mooie diepte en een mooie kleur, die op deze leeftijd nog paarse schitteringen vertoont. Het bouquet is fris en open, rijk aan nuances van kreupelhout, munt en gedroogde kruiden, terwijl de smaak zeer krachtig, geconcentreerd, vol en stevig gestructureerd is. Er zijn ook diepe tonen van zwarte bessen, die zich nog gedeeltelijk op de achtergrond houden. Dit is een dichte en krachtige rode wijn, gedomineerd door cabernet, met overvloedige tannines. Een afdronk van uitzonderlijke lengte. Een prachtige wijn, die alles in zich heeft om te rijpen en die het verdient om langdurig in de kelder bewaard te worden. (80% cabernet uit Coonawarra, 20% shiraz uit Barossa).

James Halliday - Wine Companion

Over de wijn:

De Caley heeft zich al snel geprofileerd als een toonaangevende klassieke cabernet/shiraz-blend. In 2018 bestaat deze blend uit 80% cabernet sauvignon uit Coonawarra en 20% shiraz uit Barossa, 20 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (waarvan 38% nieuw). De samensmelting van de druivensoorten en de terroirs is fascinerend en boeiend. Prachtig uitgebalanceerde aroma's van bramen en zwarte bessen gaan uitstekend samen met pruimen en zwarte kersen. Tonen van cederhout en tabak gaan gepaard met fijne kruiden, zachte kruidige nuances, gedroogde citrusbloemen, een potloodetui en kaneel. Een perfecte fruitige diepte, een poederachtige minerale structuur en harmonie in alle aspecten van de samenstelling geven de indruk van een wijn op het hoogtepunt van zijn kunnen, bestemd voor een lang leven in de kelder.