Barossa

De wijngaarden van Barossa beslaan 13.256 hectare, verdeeld over 755 wijnbouwers. Er wordt voornamelijk Syrah aangeplant, die in Australië Shiraz wordt genoemd omdat de aromatische kenmerken ervan aanzienlijk verschillen van die van de Rhône-druivensoort.

Barossa is een van de oudste wijnregio’s ter wereld. In 1842 ontstonden de eerste wijngaarden in de regio en sommige daarvan zijn nog steeds in bedrijf. Om het wijnbouwkundig erfgoed van Barossa in de schijnwerpers te zetten, hebben de wijnbouwers een classificatie opgesteld van de oudste wijngaarden die nog in productie zijn:
> 35 jaar: Barossa Old Vine (Barossa Oude Wijnstok)
> 70 jaar: Barossa Survivor Vine (Barossa Overlevende Wijnstok)
> 100 jaar: Barossa Centenarian Vine (Barossa Honderdjarige Wijnstok)
> 125 jaar: Barossa Ancestor Vine (Barossa Voorouderlijke Wijnstok)

Net als andere wijnbouwgebieden in Zuid-Australië zijn de wijnstokken in Barossa pre-phylloxera, wat betekent dat ze nooit door de plaag zijn aangetast en dus niet zijn geënt om ertegen bestand te zijn.

De wijnstreek Barossa is verdeeld in twee valleien: Barossa Valley en Eden Valley.