Wynns Coonawarra Estate

De regio wordt 'Terra Rossa' genoemd vanwege de bodem die bestaat uit geoxideerde rode aarde. Het is tevens de koudste regio van Australië, wat een ideaal klimaat is voor een druivensoort als Cabernet Sauvignon, die zeer goed bestand is tegen lage temperaturen. Op het landgoed Wynns Connawarra worden de druiven met de hand geoogst. De rijping van de wijnen vindt doorgaans plaats gedurende 16 maanden, voor 65% in Franse eikenhouten vaten en voor 35% in barriques.