Wynns Coonawarra Estate

De regio wordt „Terra Rossa“ genoemd vanwege de bodem die bestaat uit geoxideerde rode aarde, en is tevens de koudste regio van Australië – een ideaal klimaat voor een druivensoort als Cabernet Sauvignon, die zeer goed bestand is tegen lage temperaturen. Op het landgoed Wynns Connawarra worden de druiven met de hand geoogst. De rijping van de wijnen vindt doorgaans plaats gedurende 16 maanden, waarvan 65% in Franse eikenhouten vaten en 35% in barriques.