Jean-Marc Lafont - Domaine de Bel-Air

Jean-Marc Lafont en zijn vrouw Annick namen het lot van het domein Bel-Air over in 1985. Ze maken zeer expressieve wijnen die het resultaat zijn van een perfect evenwicht tussen traditie en moderniteit. Appellaties Sinds 1996 selecteert Jean-Marc Lafont ook wijnen uit de Beaujolais en Mâconnaise.

Alle wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, zijn aangeplant met een dichtheid van 9 tot 10.000 wijnstokken per hectare, gecombineerd met een korte snoei om het beste uit het Gamay druivenras te halen. De wijngaarden worden sinds 1995 beheerd met geïntegreerd wijngaardbeheer, een techniek die het milieu respecteert en natuurlijkere wijnen produceert. De terroirs liggen op hellingen met hellingen van 20 tot 38%, waardoor er bijna geen mechanisatie is en het werk voornamelijk met de hand wordt gedaan. De oogst, die ook met de hand gebeurt, neemt twee weken in beslag, afhankelijk van de rijpheid van de terroir.

Elk van de terroirs van Jean-Marc Lafont wordt gevinifieerd in kleine kuipen om homogene, typische cuvées te verkrijgen die worden gemengd op basis van hun originaliteit en structuur. De enige concessie die wordt gedaan aan de vooruitgang is de temperatuurregeling, om de originele aroma's van onze terroirs te behouden.