Château Latour

Château Latour ligt in het hart van de Médoc, zo’n vijftig kilometer ten noorden van Bordeaux. Château Latour is sinds 1993 eigendom van François Pinault. Hij heeft daar zeer omvangrijke werkzaamheden laten uitvoeren, die Château Latour vandaag de middelen bieden voor zijn streven naar perfectie. De Grand Vin van Château Latour is een Premier Grand Cru Classé van Pauillac volgens de officiële classificatie van de Bordeaux-wijnen uit 1855.

De wijngaard van Château Latour ligt grotendeels op grindrijke heuvelruggen in Pauillac, die uitkijken over de monding van de Gironde. Deze combinatie geeft het terroir van Château Latour zijn unieke karakter. De wens om het domein te moderniseren heeft de eigenaar er ook toe gebracht te kiezen voor biodynamische wijnbouw.

De wijn van Château Latour wordt voornamelijk gemaakt en samengesteld uit Cabernet Sauvignon, die 80 % van het wijngaardoppervlak beslaat, en Merlot. De rest bestaat uit Cabernet Franc en Petit Verdot. De rijping van de Château Latour-wijn in Franse eikenhouten vaten duurt bijna twee jaar voordat de wijn wordt gebotteld. De grand cru van Château Latour biedt elegantie, concentratie en een bouquet dat pas na 10 tot 15 jaar volledig tot uiting komt. Na deze periode zal een Château Latour-wijn zich ontpoppen als een van de beste wijnen ter wereld.