Château Latour

Château Latour ligt in het hart van de Médoc, zo’n vijftig kilometer ten noorden van Bordeaux. Château Latour is sinds 1993 eigendom van François Pinault. Hij heeft er grootschalige renovatiewerkzaamheden laten uitvoeren, waardoor Château Latour vandaag de dag over de middelen beschikt om perfectie na te streven. De Grand Vin van Château Latour is een Premier Grand Cru Classé van Pauillac volgens de officiële classificatie van de Bordeaux-wijnen uit 1855.

De wijngaard van Château Latour ligt grotendeels op de grindrijke heuvels van Pauillac, die uitkijken over de monding van de Gironde. Deze combinatie geeft het terroir van Château Latour zijn unieke karakter. De wens om het domein te moderniseren heeft de eigenaar er ook toe gebracht te kiezen voor biodynamische wijnbouw.

De wijn van Château Latour wordt voornamelijk gemaakt en geassembleerd uit Cabernet Sauvignon, die 80% van de wijngaard beslaat, en Merlot. De rest bestaat uit Cabernet Franc en Petit Verdot. De rijping van de Château Latour-wijn in Franse eikenhouten vaten duurt bijna twee jaar voordat de wijn wordt gebotteld. De grand cru van Château Latour biedt elegantie, concentratie en een bouquet dat pas volledig tot zijn recht komt na een wachttijd van 10 tot 15 jaar. Na deze periode zal een Château Latour-wijn zich ontpoppen als een van de beste wijnen ter wereld.