Carillon d'Angélus Saint-Emilion Grand Cru - Second Vin 2025 (Primeurs)

Midden in de Côte de Saint-Émilion, in het meest prestigieuze deel van deAppellatie, met een ligging op het zuiden, beschikt Angélus over een van de mooiste terroirs, verspreid over 25 hectare in één aaneengesloten perceel. Deze cru, die door Hubert de Boüard – een uitmuntende wijnmaker en de ziel van het domein – tot grote hoogten is gebracht, wordt nu geleid door zijn dochter Stéphanie en zijn neef Thierry Grenié de Boüard, die sinds 2016 aan het roer staan. Het domein kent weinig gelijken. Een hoog percentage cabernet franc (40 tot 50 %), een aanzienlijke menselijke en financiële inzet (de nieuwe wijnkelder uit 2014 maakt het mogelijk om wijnen met een nog indrukwekkendere precisie te produceren, het recente systeem van heliumballonnen is bedoeld om hagelaanvallen tegen te gaan) en bovenal een nauwgezette zorg voor elk detail. Dit alles vormt een arsenaal van hoge kwaliteit. Deze voortdurende inspanningen hebben het domein in 2012 de hoogste rang van Premier Grand Cru Classé A opgeleverd, een elite-erkenning die het op hetzelfde niveau plaatst als Cheval Blanc of Ausone. Onlangs heeft de overstap naar biologische teelt de opmars van deze cru voltooid, die zich onderscheidt door een zeer eigenzinnige sensualiteit en subtiele anijsachtige tonen die nergens anders te vinden zijn. Fris, elegant en gedragen door zachte tannines blijft Angélus een van de meest complexe Saint-Émilions van de rechteroever.

Aroma’s van zwarte kersen, met romige tonen van vanille en bloemige geuren. Een romige en zijdezachte textuur die ronduit prachtig is: deze wijn combineert concentratie en intensiteit, met body zonder te zwaar te zijn. Hij straalt aanwezigheid en evenwicht uit, terwijl hij verfijnd blijft, met een vleugje frisheid en levendigheid. Serieus, stevig van structuur, krachtig maar met finesse. Fris en uiterst klassiek. pH van 3,5. Opbrengst van 35 hl/ha. 2029-2036

 

Bij de laatste classificatie van Saint-Émilion in 2012 werd het promoveerd tot het kwartet van de eerste grands crus classés A; geen enkel château heeft in zo’n korte tijd zo’n grote sprong gemaakt in de hiërarchie van Bordeaux. Een verbazingwekkende opmars in twee decennia, te danken aan Hubert de Boüard, een modernistische wijnmaker, een uitstekend communicator en internationaal adviseur, en een invloedrijk figuur in de lokale en nationale wijnbouworganisaties. In 2013 vond de volledige renovatie en verfraaiing plaats van de wijnkelder, die nu wordt bekroond door een spectaculair carillon. Na de herstructurering van de percelen van het familiedomein, waarmee hij alle troeven in handen had om de kwaliteitsniveaus van de ‘Appellatie ’ te bereiken, draagt Hubert de Boüard het stokje over. Thierry Grenié-de Boüard voegde zich in 2017 bij Stéphanie de Boüard-Rivoal aan het hoofd van het château. De achtste generatie neemt het roer over en zorgt voor een opvallende koerswijziging. Angélus illustreert het beste van de formele en verfijnde perfectie van de grote Bordeaux-wijnen van vandaag. Op 10 kilometer van Angélus zal een nieuwe wijnkelder worden gebruikt voor de vinificatie van Carillon en N°3, de tweede en derde wijnen, die over eigen percelen beschikken. Tijdens de „ Jaargang ” 2021 zal het château zijn biologische certificering officieel bekendmaken.

Een intense hartnoot van kersen en rode bessen op een medium body, met zoute en minerale accenten. Zeer levendig en sprankelend, met een knapperige afdronk. Nu al romig en charmant. Een verleidelijke smaak in het midden van de mond. 90 % merlot en 10 % cabernet franc.

Een zeer mooie geurbeleving waarin het bloemige karakter van de Cabernet Franc, die 10 % uitmaakt, duidelijk naar voren komt. Dit wordt aangevuld met nuances van peper, munt en bramen. De fluweelzachte en compacte aanzet maakt de weg vrij voor een wijn die een respectabele kracht uitstraalt, waarbij de finesse van de tannin korrels n op het juiste moment is vastgelegd. Het lijkt bijna op een ‘à la minute’-bereiding: de tannines zijn al dente! De smaakbeleving wordt versterkt door een scherpe, sprankelende en verfrissende zuurgraad. Deze wordt enigszins in toom gehouden door tannines die het geheel structuur geven en zorgen voor een overtuigend evenwicht. Een groot klokkenspel dat de lof zingt van deze grote wijn! 2029-2045