Château Peyroutas

Château Peyroutas is een landgoed gelegen op een zand- en grindbodem inAppellatie Grand Cru. Het maakt deel uit van de groep Terra Burdigala, opgericht door Stéphane Derenoncourt en François Thienpont, twee liefhebbers van wijnbouw en wijn, twee prominente figuren uit de wijngaarden van de Bordeaux-regio, die wijnbouwers verenigt die zich houden aan hun kwaliteitscriteria: respect voor de natuur, beperkte opbrengsten, authenticiteit van de terroirs.

De wijngaard van Château Peyroutas strekt zich uit over 3 hectare met een sterk overwicht van Merlot en is op het zuiden gericht, wat zorgt voor een optimale zoninstraling. Elke wijnstok profiteert van alle werkzaamheden die de expressie van het terroir in de druif bevorderen: korte snoei, ontbladering, uitdunning... Een zorgvuldige selectie gaat vooraf aan een nauwkeurige vinificatie, waarbij het streven naar evenwicht essentieel is. Een zorgvuldige extractie leidt tot ronde en krachtige wijnen. De rijping in vaten zorgt voor een vleugje complexiteit zonder afbreuk te doen aan de ziel van deze wijn: een sprankelend fruit...