Château de Fargues

Appellatie C hâteau de Fargues is een referentie in de Sauternes appellatie. Het domein wordt beheerd door de familie Lur-Saluces en beslaat 170 hectare, waarvan 15 beplant is met wijnstokken. De wijnstokken zijn geworteld in een zanderige bodem die rust op een ondergrond van grind, een van de hoogste kwaliteit in de Sauternes AOC.

De wijngaard van Château de Fargues is beplant met 80% Semillon en 20% Sauvignon Blanc en wordt bewerkt met respect voor het milieu en de wijnstokken: mest van het domein, onderhoud van de bodem, geen chemische wieden, snoeien van de wijnstokken om de opbrengsten te optimaliseren. Dit zijn slechts enkele van de praktijken die van Château de Fargues een essentieel onderdeel van de AOC Sauternes maken.