Château Les Justices

Château Les Justices is eigendom van een illustere Sauternes-familie uit de Bordeauxstreek. René Médeville is de grote vakman van de Sauternes en gebruikt de technieken voor langetermijnrijping waar Château Les Justices vandaag de dag bekend om staat. Zijn zoon Christian volgde hem op in 1959 en ontwikkelde de techniek van het rijpen van de beroemde oude wijnen met het succes dat we allemaal kennen. Hij breidde zijn landgoederen uit met Château Respide-Médeville en vestigde zich al snel niet alleen als eminent wijnbouwtechnicus, maar ook als estheet van de zeer bijzondere Sauternes-wijn.

Christian Médeville is gepassioneerd door zijn 3 domeinen: Château Les Justices, Château Gilette en Château Respide-Médeville, en zijn inspanningen werpen vruchten af. In 2004 nam zijn dochter Julie het over met haar man, Xavier Gonet, een oenoloog uit een zeer oude Champagnefamilie aan de Côte des Blancs. Gonet-Médeville Champagnes ontstond in 2000 uit een wijngaard van 7,5 hectare Premiers en Grands Crus en zet het wijnbouwavontuur van de familie met passie voort.