Château Les Justices 2011

Zeer intens, met de nadruk op de structuur. Mooie aromatische ontwikkeling. Lange afdronk, warm en met een vleugje menthol.

Dit landgoed van 8,5 hectare in Preignac, in het noorden van de Sauternais, produceert de meest consistente en beste niet-geclassificeerde wijnen van Sauternes. De eigenaren zijn de zeer sympathieke familie Gonet-Medeville, die ook eigenaar zijn van de uitstekende champagnes met dezelfde naam, het legendarische Château Gilette en Château Respide-Medeville in deAppellatie Graves.

De familie Médeville is een begrip in Sauternes. Als eigenaren van Château Gilette beheren zij al meer dan twee eeuwen ook Château Les Justices. Hoewel de wijnen van Château Les Justices afkomstig zijn van een minder expressief terroir dan dat van Gilette – met grind, zand en een kleiachtige ondergrond – profiteren ze niettemin van de ervaring van de familie Médeville en zijn ze altijd consistent en elegant.

Julie Médeville en haar echtgenoot Xavier Gonet, tevens eigenaren van het legendarische Château Gilette, leiden dit mooie wijngoed in Sauternes, dat goed bekend staat bij liefhebbers van koopjes. Het domein produceert een Sauternes met een heerlijk bouquet en zonder overdaad aan likeur. De wijn ontwikkelt zich vrij snel op fles en kan, in de grote jaargangen, zich meten met de goede cru classés van deAppellatie. Een vaste waarde, met als bijzonderheid dat hij niet op vat wordt gerijpt.