Château Lafaurie-Peyraguey

Château Lafaurie-Peyraguey is een zeer oud wijngoed van 36 hectare, gelegen in het hart van de Sauternais, op de heuvels boven het dorp Bommes. Château Lafaurie-Peyraguey is eigendom van de Zwitserse zakenman Silvio Denz, die ook eigenaar is van Château Faugères in Saint-Émilion. Het domein produceert grote, klassieke Sauternes-wijnen op basis van zeer rijke oogsten, waarbij de eerste wijn tegenwoordig met grote zorgvuldigheid wordt geselecteerd. Château Lafaurie-Peyraguey, dat inmiddels bekend staat om zijn constante kwaliteit en dat naast Sigalas-Rabaud ligt, geniet een uitstekende reputatie en onderscheidt zich door een grote rijkdom die te danken is aan zijn terroir. De druiven worden uiteraard in opeenvolgende selectierondes geoogst; het persen gebeurt op oude verticale persen en de wijn rijpt dertig maanden in vaten (per partij op basis van de oogstdata), waarvan een derde uit nieuw hout bestaat.