Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2025 - 1er Grand Cru Classé (Primeurs)

Dankzij Silvio Denz kan het domein de kwaliteit van zijn wijn nog verder verfijnen en zijn rol als ambassadeur van de grote Sauternes-wijnen op waardige wijze vervullen, in een stijl die door zijn terroir sterk doet denken aan Yquem, met een weelderige textuur en aromatische verfijning in de fruitigheid. Maar hij heeft zijn inspanningen op een manier weten uit te breiden die ten goede komt aan de heleAppellatie , door de opening van een luxehotel en een gastronomisch restaurant van zeer hoog niveau, gewijd aan de glorie van de Sauternes, waarbij hij in zijn promotie op zeer genereuze wijze alle naburige wijngoederen betrekt.

In een zeer homogene ja Jaargang heeft deze wijn net dat tikkeltje extra… Het proefmonster is intens fruitig, genotvol en vol, met een opwindende smaak van geroosterde perzik. Zeer puur, rechtlijnig en geleidelijk in de mond ondanks zijn overvloedige sensualiteit; hij weet zijn rijke body (171 g/l, toch minder dan de gedenkwaardige jaargangen 2022 en 2023) meesterlijk in balans te brengen, om in de afdronk terug te keren naar een ontroerende nabijheid van vers fruit.

De Zwitserse zakenman Silvio Denz (Château Faugères in Saint-Émilion) heeft dit eerbiedwaardige landgoed verworven, dat jarenlang bekendheid genoot dankzij de vorige eigenaar, het huis Cordier. Dit schitterende domein produceert grote, klassieke Sauternes-wijnen op basis van zeer rijke oogsten, waarbij de eerste wijn voortaan met nog meer zorgvuldigheid wordt geselecteerd. Dit is de prijs die het landgoed betaalt om een constante kwaliteit te garanderen, waardoor zijn reputatie in stand blijft. De druiven worden uiteraard in opeenvolgende selectierondes geoogst; het persen gebeurt op oude verticale persen en de wijn rijpt dertig maanden in vaten (per partij op basis van de oogstdata), waarvan een derde uit nieuw hout bestaat. Lafaurie-Peyraguey onderscheidt zich door een grote rijkdom dankzij zijn terroir, in contrast met de finesse van zijn naaste buur, Sigalas-Rabaud.

Intens aroma van kruiden, saffraan en sinaasappelschil. Gemiddelde body, met een hoge concentratie aan extract en fenolische verbindingen die de wijn een ongelooflijke afdronk en structuur geven. 175 g/l restsuiker. De botrytis is puur en helder.

Sinaasappels, karamel, nougat: een intens en harmonieus, uitnodigend bouquet. Aardse tonen van popcorn, peren, gezouten karamel en crème brûlée. Dicht in de mond met een ongelooflijke diepte, densiteit, elegantie, zoetheid, zoutigheid, een scherpe zuurgraad en vervolgens een eindeloze, romige afdronk, gedragen door talrijke aroma’s. Een wijn die schittert zonder overdaad of uitbundigheid, puur dankzij de rijkdom van zijn terroir en de toewijding van de teams onder leiding van Vincent Cruège. Een zeer grote wijn die het evenwicht tussen zachtheid, levendigheid en strengheid perfect in balans brengt. 2030-2100