Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017
2*Coup de Coeur
Hachette
15,5/20
Bettane & Desseauve
"Vijfendertig jaar oude aligoté-wijnstokken hebben een prachtige lichtgouden wijn met zilveren reflecties opgeleverd. De intense en frisse neus doet denken aan citrusvruchten, varens en munt. De volle en ronde smaak wordt geprikkeld door een mooie toniciteit die de afdronk verlengt. "Een echte Bouzeron", roept een enthousiaste jurylid uit, die deze wijn van harte aanbeveelt bij schaaldieren en zeevruchten." (Le Guide Hachette des Vins 2020) Een witte Bourgogne zoals we die graag zien!
Koop je Chanzy wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goud met zilveren glans
Neus
Intens en fris, citrusvruchten, varen, munt, citroen- en bloemige tonen, delicate vettigheid
Smaak
Deze wijn is een prachtige combinatie van levendigheid en rondheid, hij is vol en delicaat krachtig.
Serveren
Bij 10-12 °C
Drinken vóór
2023
Wijn-spijscombinaties
Met zijn citroenachtige tonen past hij uitstekend bij oesters, maar ook bij tarama en gestoomde of gegratineerde schaaldieren. Zijn scherpe rondheid sublimeert kalfsvlees en gevogelte in witte of romige saus, en risotto's met champignons. Ideaal als aperitief met lekkere gougères of bij voorgerechten: ham met peterselie, gemengde salades, quiches... Hij past perfect bij de meeste geitenkazen, Beaufort, Comté en Cîteaux.
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de wijn:
De neus is discreet en de smaak is zeer evenwichtig, een beheerste rijping. We proeven de echte typische kenmerken vanAppellatie geroosterde en hazelnootachtige tonen.
Over het domein:
Met 80 hectare is het huis Chanzy een van de grootste producenten van de Côte Chalonnaise, waar het zowel eigen wijnen produceert als wijnen uit de Côte Chalonnaise en de Côte de Nuits verhandelt. Het huis is eigendom van een groep gepassioneerde investeerders en aandeelhouders, die klaar staan om het huis naar een hoger niveau te tillen. De familie Jessiaume leidt het technische gedeelte van het domein en past 'bioraisonnée'-wijnbouw toe en protéodie in de kelder, waar de wijn tijdens de gisting reageert op de frequenties van muziek. De resultaten zijn interessant en hoewel er nog enkele onnauwkeurigheden zijn, hebben we mooie cuvées ontdekt.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2020) 2*Coup de Coeur (opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Vijfendertig jaar oude aligoté-wijnstokken hebben een prachtige lichtgouden wijn met zilveren schitteringen opgeleverd. De intense en frisse neus doet denken aan citrusvruchten, varens en munt. De volle en ronde smaak wordt geprikkeld door een mooie toniciteit die de afdronk verlengt. "Een echte Bouzeron", roept een enthousiaste jurylid uit, die deze wijn van harte aanbeveelt bij schaaldieren en zeevruchten.
Over het domein:
Dit domein van 80 ha (in de Côte Chalonnaise, met een voet in de Côte de Beaune en de Côte de Nuits) is gevestigd in Bouzeron, waar het de helft van de wijngaarden in bezit heeft. Het wordt sinds 2013 geëxploiteerd door Jean-Baptiste Jessiaume, zijn beheerder en keldermeester, afkomstig uit een wijnbouwersfamilie uit Santenay. Een handelshuis maakt het domein compleet. Een bijzonderheid: de malolactische gisting vindt plaats onder begeleiding van muziek, omdat de harmonische resonantie de ontwikkeling van de druiven zou bevorderen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)