Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006
1*Étoile
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
„Een Jaargang zijn hoogtepunt, met een neus van witte chocolade, hazelnoot, geel fruit en geroosterd brood, als opmaat naar een evenwichtige smaak, die zowel vol als fris is, met aroma’s van geroosterd brood en abrikoos.“ (Le Guide Hachette des Vins 2016)
Koop uw Bonnaire-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
mooie gouden jurk
Neus
meteen verleid door de geuren van gekonfijt fruit, gecombineerd met minerale en boterachtige tonen
Smaak
onthult rijkdom, kracht, complexiteit en een lange afdronk, eigenschappen die kenmerkend zijn voor deze Jaargang
Serveren
bij 8-10°C
Openen
en serveren maar!
Drinken uit
2016
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
heerlijk bij sint-jakobsschelpen of een risotto met zeevruchten...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2016 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2022) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over de wijn:
Geur van brioche en gekonfijt fruit, volmondige smaak met een vleugje elegantie.
Over het domein:
Dit familiedomein van 22 hectare, gelegen in Cramant – een toonaangevend terroir voor grote chardonnays – staat vandaag onder leiding van Jean-Étienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Deze champagnes, die uitstekend geschikt zijn als aperitief, behoren tot de vaste waarden in de sector. De broers beheren ook Champagnes Paul Clouet, een zusterhuis dat sinds 1992 aan de familiewijngaard is verbonden. Sommige cuvées rijpen op houten vaten en oude jaargangen kunnen op verzoek worden gedegorgeerd. Dit is een betrouwbaar adres dat zich ontwikkelt en zijn stijl verfijnt.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2016) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Een Jaargang zijn hoogtepunt, met een neus van witte chocolade, hazelnoot, geel fruit en geroosterd brood, als opmaat naar een evenwichtige smaak, die zowel vol als fris is, met aroma’s van geroosterd brood en abrikoos.
Over het domein:
Net als veel andere wijnbouwers uit de Champagne maakte de overgrootvader van de huidige wijnbouwers zich na de crisis van 1929 onafhankelijk van de wijnhandel en begon hij in 1932 met de wijnbereiding. Tegenwoordig beslaat het domein 25 ha, voornamelijk in de Côte des Blancs. Sinds 2012 wordt het geleid door Jean-Emmanuel en Jean-Étienne Bonnaire, zonen van Jean-Louis, die in 2015 is overleden.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijnbeoordeling (gids 2016): 15,5/20 (Zeer goed)
Beoordeeld gebied (gids 2022) Aanbevolen
Over de wijn:
Een prachtige goudkleurige wijn met gouden schitteringen en fijne, levendige bubbels, die ons meevoert naar een bouquet van gedroogd fruit, hazelnoten, amandelen, kruidenthee, linde, kamille, broodkruim en citrusvruchten. De wijn is zowel fruitig als fris in de mond, met een subtiele mineraliteit.
Over het domein:
Aan de Côte des Blancs, het koninkrijk van de chardonnay, met wijngaarden die zijn aangekocht in Fossoy en Bergères-les-Vertus, wordt het in 1932 opgerichte familiedomein in Cramant vandaag de dag geleid door de vierde generatie, met Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Hun 22 hectare wijngaarden, voornamelijk bestaande uit chardonnay, produceren druiven die bestemd zijn voor rijping in tanks en oude vaten (cuvées Ver Sacrum en Variance, meer dan 6 jaar gerijpt onder kurk). De doseringen zijn allemaal naar beneden bijgesteld.