Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006
1*Étoile
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
„Een ‘ Jaargang ’ op zijn hoogtepunt, met een neus van witte chocolade, hazelnoot, geel fruit en geroosterd brood, als opmaat naar een evenwichtige smaak, die zowel vol als fris is, met aroma’s van geroosterd brood en abrikoos.” (Le Guide Hachette des Vins 2016)
Koop uw Bonnaire-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
mooie gouden jurk
Neus
mij meteen betoverd door zijn aroma’s van gekonfijt fruit, gecombineerd met minerale en boterachtige tonen
Smaak
onthult rijkdom, kracht, complexiteit en een lange afdronk, eigenschappen die kenmerkend zijn voor deze Jaargang
Serveren
bij 8-10°C
Openen
en serveren maar!
Drinken vanaf
2016
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
heerlijk bij sint-jakobsschelpen of een risotto met zeevruchten...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2016 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2022) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over de wijn:
Geur van brioche en gekonfijt fruit, in de mond mooie volheid met een vleugje elegantie.
Over het domein:
Dit familiedomein van 22 hectare, gelegen in Cramant – een toonaangevende streek voor grote chardonnays – is tegenwoordig in handen van Jean-Étienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Deze champagnes, die uitstekend geschikt zijn als aperitief, behoren tot de vaste waarden van de sector. De broers beheren tevens Champagnes Paul Clouet, een zusterhuis dat sinds 1992 aan de familiewijngaard is verbonden. Sommige cuvées rijpen op eikenhout en oude jaargangen kunnen op verzoek worden gedegorgeerd. Dit is een betrouwbaar adres dat zich steeds verder ontwikkelt en zijn stijl verfijnt.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2016): 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
een Jaargang die op zijn hoogtepunt is, met een geur van witte chocolade, hazelnoot, geel fruit en geroosterd brood, als opmaat naar een evenwichtige smaak, die zowel vol als fris is, met aroma’s van geroosterd brood en abrikoos.
Over het domein:
Net als veel andere wijnbouwers uit de Champagne maakte de overgrootvader van de huidige wijnbouwers zich na de crisis van 1929 onafhankelijk van de wijnhandel en begon hij in 1932 met de wijnproductie. Tegenwoordig beslaat het domein 25 ha, voornamelijk in de Côte des Blancs. Sinds 2012 wordt het geleid door Jean-Emmanuel en Jean-Étienne Bonnaire, zonen van Jean-Louis, die in 2015 is overleden.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijnbeoordeling (gids 2016): 15,5/20 (Zeer goed)
Beoordeeld gebied (gids 2022) Aanbevolen
Over de wijn:
Mooie goudkleurige wijn met gouden glans en fijne, levendige bubbels, die ons meevoert naar een bouquet van gedroogd fruit, hazelnoten, amandelen, kruidenthee, linde, kamille, broodkruim en citrusvruchten. De wijn is in de mond zowel wijnachtig als fris, met een subtiele mineraliteit.
Over het domein:
Aan de Côte des Blancs, het koninkrijk van de chardonnay, met wijngaarden die zijn aangekocht in Fossoy en Bergères-les-Vertus, wordt het in 1932 opgerichte familiedomein in Cramant vandaag de dag geleid door de vierde generatie: Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Hun 22 hectare wijngaarden, voornamelijk beplant met chardonnay, leveren druiven op die bestemd zijn voor rijping in tanks en oude vaten (de cuvées Ver Sacrum en Variance, die meer dan 6 jaar onder kurk rijpen). De dosages zijn allemaal verlaagd.