Champagne Bonnaire - Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Brut
15,5/20
Gault & Millau
„Een frisse en luchtige blanc de blancs, met accenten van citrusvruchten, delicate witte bloemen en sappige appel. In de mond proef je die citroenachtige frisheid, die lang aanhoudt dankzij de minerale spanning. De dosering van 7 g/l is precies goed, waardoor deze wijn zowel als aperitief als bij voorgerechten gedronken kan worden.” (De Gault & Millau-wijn gids) De perfecte feestelijke combinatie: als aperitief, bij oesters of gewoon om iets te vieren!
Koop uw Bonnaire-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Mooie gouden jurk
Neus
Aromatisch en mineraal
Smaak
Romig, mooie textuur, tonen van citroenschil, mooie mineraliteit die de kalkrijke bodem van de Côte des Blancs weerspiegelt
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2026
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij een voorgerecht met zeevruchten, vis of sushi…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2022) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit familiedomein van 22 hectare, gelegen in Cramant – een toonaangevend gebied voor grote chardonnays – is vandaag in handen van Jean-Étienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Deze champagnes, die uitstekend geschikt zijn als aperitief, behoren tot de vaste waarden van de sector. De broers beheren tevens Champagnes Paul Clouet, een zusterbedrijf dat sinds 1992 aan de familiewijngaard is verbonden. Sommige cuvées rijpen op houten vaten en oude jaargangen kunnen op verzoek worden gedegorgeerd. Dit is een betrouwbaar adres dat zich steeds verder ontwikkelt en zijn stijl verfijnt.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Net als veel andere wijnbouwers uit de Champagne maakte de overgrootvader van de huidige wijnbouwers zich na de crisis van 1929 onafhankelijk van de wijnhandel en begon hij in 1932 met de wijnbereiding. Tegenwoordig beslaat het domein 25 ha, voornamelijk in de Côte des Blancs. Sinds 2012 wordt het geleid door Jean-Emmanuel en Jean-Étienne Bonnaire, zonen van Jean-Louis, die in 2015 is overleden.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijnbeoordeling (gids 2022): 15,5/20 (Zeer goed)
Beoordeeld gebied (gids 2022) Aanbevolen
Over de wijn:
Een frisse en luchtige blanc de blancs, met accenten van citrusvruchten, delicate witte bloemen en sappige appel. In de mond proef je die citroenachtige frisheid, die lang aanhoudt dankzij de minerale spanning. De dosering van 7 g/l is precies goed, waardoor deze wijn zowel als aperitief als bij voorgerechten gedronken kan worden.
Over het domein:
Aan de Côte des Blancs, het koninkrijk van de chardonnay, met wijngaarden die zijn aangekocht in Fossoy en Bergères-les-Vertus, wordt het in 1932 opgerichte familiedomein in Cramant vandaag de dag geleid door de vierde generatie, met Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire aan het roer. Hun 22 hectare wijngaarden, die voornamelijk uit chardonnay bestaan, leveren druiven op die bestemd zijn voor rijping in tanks en oude vaten (de cuvées Ver Sacrum en Variance, die meer dan 6 jaar onder kurk rijpen). De doseringen zijn allemaal naar beneden bijgesteld.