Champagne Bonnaire - Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Brut
15,5/20
Gault & Millau
«Een frisse en luchtige blanc de blancs, met accenten van citrusvruchten, delicate witte bloemen en sappige appel. In de mond proef je die citroenachtige frisheid, die uitloopt in een minerale spanning. De dosering van 7 g/l is precies goed, waardoor deze wijn geschikt is van het aperitief tot de voorgerechten.» (Le Guide Des Vins Gault & Millau) De perfecte feestelijke combinatie: als aperitief, bij oesters of gewoon om iets te vieren!
Koop uw Bonnaire-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie gouden jurk
Neus
Aromatisch en mineraal
Smaak
Romig, mooie textuur, tonen van citroenschil, mooie mineraliteit die de kalkrijke bodem van de Côte des Blancs weerspiegelt
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2026
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij een voorgerecht met zeevruchten, vis of sushi…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2022) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit familiedomein van 22 hectare, gelegen in Cramant – een toonaangevend terroir voor grote chardonnays – staat vandaag onder leiding van Jean-Étienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Deze champagnes, die uitstekend geschikt zijn als aperitief, behoren tot de vaste waarden in de sector. De broers beheren ook Champagnes Paul Clouet, een zusterhuis dat sinds 1992 aan de familiewijngaard is verbonden. Sommige cuvées rijpen op houten vaten en oude jaargangen kunnen op verzoek worden gedegorgeerd. Dit is een betrouwbaar adres dat zich ontwikkelt en zijn stijl verfijnt.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Net als veel andere wijnbouwers uit de Champagne maakte de overgrootvader van de huidige wijnbouwers zich na de crisis van 1929 onafhankelijk van de wijnhandel en begon hij in 1932 met de wijnbereiding. Tegenwoordig beslaat het domein 25 ha, voornamelijk in de Côte des Blancs. Sinds 2012 wordt het geleid door Jean-Emmanuel en Jean-Étienne Bonnaire, zonen van Jean-Louis, die in 2015 is overleden.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijnbeoordeling (gids 2022) 15,5/20 (Zeer goed)
Beoordeeld gebied (gids 2022) Aanbevolen
Over de wijn:
Een frisse en luchtige blanc de blancs, met accenten van citrusvruchten, delicate witte bloemen en sappige appel. In de mond proef je die citroenachtige frisheid, die lang blijft hangen dankzij de minerale spanning. Met een passende dosering van 7 g/l is deze wijn geschikt als aperitief of bij voorgerechten.
Over het domein:
Aan de Côte des Blancs, het koninkrijk van de chardonnay, met wijngaarden die zijn aangekocht in Fossoy en Bergères-les-Vertus, wordt het in 1932 opgerichte familiedomein in Cramant vandaag de dag geleid door de vierde generatie, met Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Hun 22 hectare wijngaarden, voornamelijk bestaande uit chardonnay, produceren druiven die bestemd zijn voor rijping in tanks en oude vaten (cuvées Ver Sacrum en Variance, meer dan 6 jaar gerijpt onder kurk). De doseringen zijn allemaal naar beneden bijgesteld.