Champagne Bonnaire - Variance Blanc de Blancs Brut

Name: Champagne Bonnaire - Variance Blanc de Blancs Brut
Brand: Champagne Bonnaire
Rating: 3.8 (72 reviews)

Champagne|Mousserende wijn

3.8/5 (72 klanten)

2*Coup de Coeur

Hachette

14/20

Bettane & Desseauve

«Deze blanc de blancs, die al vaker hoog in de gids stond, oogstte dit jaar unanieme lof. Hij is gemaakt van chardonnays uit de oogsten van 2008 en 2007, die een jaar op vat hebben gerijpt en vijf jaar in de kelder hebben gelegen. De diepgele kleur wordt doorkruist door fijne bubbels. De neus combineert gekonfijt fruit met geroosterde en vanille-aroma's, die verwijzen naar de rijping op hout. Brioche verrijkt dit palet in een bloeiende, volle en elegante smaak. Een prachtig hoogtepunt.”(Le Guide Hachette des Vins 2019)

Koop uw Bonnaire-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!

Website beoordeeld

21162 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Champagne Bonnaire

Cuvée

Blanc de Blancs Variance Brut

Benaming

Champagne

Regio

Champagne

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Cramant (Grand Cru), Bergères-Les-Vertus (Premier Cru)

Wijnbouw

Doordacht

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Alcoholische en malolactische gisting, gevolgd door een rijping van 12 maanden in kleine eikenhouten vaten van 225 liter

Rijping

minimaal 60 maanden op de gist

Alcoholpercentage

12%

Restsuiker

6 g/l

Oog

Diepgele kleur, fijne bubbels

Neus

Uitdrukkend met tonen van witte bloemen, geroosterde aroma’s en vanille

Smaak

Rijk en elegant, met subtiele houttonen, mooie volheid en een mooi volume, met een afdronk die doet denken aan brioche

Serveren

OP 10°C

Drinken vóór

2026

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij gerechten als gebakken foie gras, kaas (oude Comté) ...

Meer informatie op Champagne Bonnaire

Meer informatie op Champagne

Bettane & Desseauve

Wijn met een score van 14/20 (Goede wijn)

Domaine noté (gids 2022) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over de wijn:

Deze gestructureerde wijn, gebaseerd op de oogst van 2006, is perfect om bij een maaltijd te drinken.

Over het domein:

Dit familiedomein van 22 hectare, gelegen in Cramant – een toonaangevend terroir voor grote chardonnays – staat vandaag onder leiding van Jean-Étienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Deze champagnes, die uitstekend geschikt zijn als aperitief, behoren tot de vaste waarden in de sector. De broers beheren ook Champagnes Paul Clouet, een zusterhuis dat sinds 1992 aan de familiewijngaard is verbonden. Sommige cuvées rijpen op houten vaten en oude jaargangen kunnen op verzoek worden gedegorgeerd. Dit is een betrouwbaar adres dat zich ontwikkelt en zijn stijl verfijnt.

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2019): 2*Favoriet (Opmerkelijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over de wijn:

Deze blanc de blancs, die al vaker hoog in de gids stond, oogstte dit jaar unanieme lof. Hij is gemaakt van chardonnays uit de oogsten van 2008 en 2007, die een jaar op vat hebben gerijpt en vijf jaar in de kelder hebben gelegen. De diepgele kleur wordt doorkruist door fijne bubbels. De neus combineert gekonfijt fruit met geroosterde en vanille-aroma's, die verwijzen naar de rijping op hout. Brioche verrijkt dit palet in een bloeiende, volle en elegante smaak. Een prachtig hoogtepunt.

Over het domein:

Net als veel andere wijnbouwers uit de Champagne maakte de overgrootvader van de huidige wijnbouwers zich na de crisis van 1929 onafhankelijk van de wijnhandel en begon hij in 1932 met de wijnbereiding. Tegenwoordig beslaat het domein 25 ha, voornamelijk in de Côte des Blancs. Sinds 2012 wordt het geleid door Jean-Emmanuel en Jean-Étienne Bonnaire, zonen van Jean-Louis, die in 2015 is overleden.

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld gebied (gids 2022) Aanbevolen

Over het domein:

Aan de Côte des Blancs, het koninkrijk van de chardonnay, met wijngaarden die zijn aangekocht in Fossoy en Bergères-les-Vertus, wordt het in 1932 opgerichte familiedomein in Cramant vandaag de dag geleid door de vierde generatie, met Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Hun 22 hectare wijngaarden, voornamelijk bestaande uit chardonnay, produceren druiven die bestemd zijn voor rijping in tanks en oude vaten (cuvées Ver Sacrum en Variance, meer dan 6 jaar gerijpt onder kurk). De doseringen zijn allemaal naar beneden bijgesteld.

Klantbeoordeling

3.8/5

op basis van 72 beoordelingen

Notitie en advies van M. FREDERIC M. Gepubliceerd op 17/02/2020

Je moet een herinnering niet teleurstellen... Maar ik vind dat de cuvée Variance een beetje naar most smaakt...