Champagne Maurice Delabaye et Fils - Rosé de Saignée Premier Cru Brut
3*Coup de Coeur
Hachette
„Een heerlijke, fruitige en frisse cuvée!”
„Van de kers heeft hij de kleur en de geuren – de vlezige vrucht, de pit, gevolgd door een reeks kleine rode bessen: hij heeft een ‘pinot-karakter’. De smaak is in harmonie en valt op door zijn kracht, complexiteit en lange afdronk. Het geheim van deze rosé? Onze proevers hebben het gedeeltelijk onthuld: ‘een rosé de saignée, durf ik te wedden’. Hij wordt verkregen door maceratie van blauwe druiven. In dit geval pinot noir (60 %) en meunier, afkomstig van oude percelen in Cumières. Na drie dagen in de tank dragen ze bij aan de harmonie van deze champagne, die een jurylid zich goed zou kunnen voorstellen bij eendenborst met kersen.” (Le Guide Hachette des Vins 2025).
Koop uw Delabaye-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Dieproze met pasteltinten, fijne bubbels
Neus
Een expressieve eerste neus met aroma’s van aardbeien. Na wat luchting komen er tonen van Nemours-klaproos naar voren. In de afdronk een vleugje granaatappelsiroop.
Smaak
Een krachtige aanzet, met een uitstekende, frisse fruitigheid. Mooie structuur, uitstekende zuurbalans
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Een uitstekende champagne om bij de maaltijd te drinken, die perfect past bij groenten in caviar-stijl of gekonfijt...
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2025): 3*Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Hij heeft de kleur en de geuren van de kers – de vlezige vrucht, de pit, gevolgd door een reeks kleine rode bessen: hij „pinoteert”. De smaak is in harmonie en valt op door zijn kracht, complexiteit en lange afdronk. Het geheim van deze rosé? Onze proevers hebben het gedeeltelijk onthuld: ‘een rosé de saignée, durf ik te wedden’. Hij wordt verkregen door maceratie van blauwe druiven. In dit geval pinot noir (60 %) en meunier, afkomstig van oude percelen in Cumières. Na drie dagen in de tank dragen ze bij aan de harmonie van deze champagne, die een jurylid zich goed zou kunnen voorstellen bij eendenborst met kersen.
Over het domein:
Familiebedrijf opgericht in 1921 in Cumières. Maurice Delabaye wordt wijnbouwer en lanceert zijn merk in 1959. Germain, die hem in 2001 opvolgde, verplaatst het hoofdkantoor van het domein naar Damery. Het domein beslaat bijna 11 ha, verspreid over 10 gemeenten (waaronder Aÿ, Cumières, Hautvillers en Dizy). Hij wordt bijgestaan door zijn zonen Victor (sinds 2014) en Yann (sinds 2022).
PRIJS 1JOUR1VIN
29
.90
Cashback 2.00%