Deze nieuwe cuvée van het domein Pascal Lejeune weet meteen te bekoren met zijn intense, complexe en verfijnde neus. Door de rustige rijping in vaten gedurende enkele maanden krijgt de wijn een rondere textuur, terwijl de frisheid en de mineraliteit van een champagne behouden blijven. Zijn fruitige en volle smaak, met overheersende tonen van mandarijn en kruiden (kaneel, gember), maakt er een echte gastronomische champagne van.
Koop uw Pascal Lejeune-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Strogeel van kleur, fijne bubbels, geelgouden glans
Neus
Houtig, fruitig, met lichte aroma’s van oranjebloesem, linde en munt
Smaak
Fruitig, vol en zijdezacht, met tonen van mandarijn, kaneel en gember; zeer soepel en licht mineraal
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij wit vlees (Bresse-kip, gesneden gevogelte), zeevruchtenschotels of frisse desserts
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Pascal en Sandrine Lejeune, afstammelingen van drie generaties wijnbouwers, vestigden zich in 1995 als wijnbouwers en coöperatieleden en lanceerden hun eigen merk. In 2015 voegde hun zoon Thibaut zich bij hen. De familie exploiteert 4,5 ha wijngaarden op de zuidelijke hellingen van Épernay. Het domein is gecertificeerd als ‘Haute valeur environnementale’ (hoge milieuwaarde).
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld gebied (gids 2019) Aanbevolen
Over het domein:
Toen Pascal en Sandrine in 1995 de leiding van het bedrijf overnamen, wilden ze het een nieuwe impuls geven: de wijngaard werd uitgebreid tot 4 hectare 40 en duurzame wijnbouw in de wijngaarden. Hun zoon, Thibaut, kwam in de zomer van 2015 bij het bedrijf werken en zet zo de wijnbouwkennis en de familiale toewijding van het huis voort.