Champagne Tarlant - Brut Réserve

Dit dynamische familiebedrijf, gelegen in het hart van de Marnevallei, maakt gestaag vorderingen en aarzelt niet om cuvées aan te bieden die afkomstig zijn van specifieke percelen, met zeer weinig of helemaal geen suikertoevoeging, en altijd met een zuivere structuur. De familie Tarlant verbouwt al sinds 1687 wijnstokken en begon in 1929 met de verkoop van haar eerste flessen onder de naam „Carte Blanche”. Vandaag is de opvolging goed geregeld, met Jean-Mary en Micheline Tarlant en inmiddels ook hun kinderen Benoît en Mélanie. De wijngaard van 14 hectare, die met zorg en biologische meststoffen wordt bewerkt, telt 55 percelen, beplant met de drie traditionele druivensoorten (pinot noir, meunier en chardonnay), maar ook met pinot blanc, petit meslier en arbanne.

De familie Tarlant, die haar wortels in de Champagne heeft, verbouwde al wijnstokken in de tijd van Dom Pérignon. Het domein werd vanaf 1780 in de Marnevallei opgericht en de eerste champagne werd in 1929 geleverd. Tegenwoordig beschikt het domein over een wijngaard van 14 ha en een erkende stijl. Sinds 1999 staan Benoît en Mélanie, de kinderen van Jean-Mary Tarlant, die aan het hoofd van het huis staat, aan het roer. In de kelder vinifieert Benoît per „climat” in kleine vaten of barriques, zonder malolactische gisting, laat hij de reservewijnen op de droesem rijpen en geeft hij de voorkeur aan lage dosages (extra-brut) of geen dosage (brut zéro).

Zo dicht mogelijk bij de oorsprong, pure Champagne, zo staat nu op de etiketten van dit familiebedrijf, een van de meest dynamische in de Champagne. In het hart van de linkeroever van de Marnevallei en die van Surrmelin nemen Benoît Tarlant (de wijnmaker) en zijn zus Mélanie (verantwoordelijk voor verkoop en communicatie) geleidelijk de leiding over van hun ouders. Hun wijnbouw blijkt veeleisend te zijn en is aangepast aan een mozaïek van bodems en ondergronden: van zand tot vuursteen, van klei en kalksteen tot puur krijt. Zonder toevoeging van gist of enzymen vindt tweederde van de wijnbereiding plaats in houten vaten. Deze champagnes hebben volume en body en behouden een grote frisheid dankzij een lichte dosage: in 2010 is de volledige productie overgeschakeld op een minimale dosage (extra-brut, 4,5 g) of geen dosage (Nature). Er is nu een echt ‘ Jaargang ’-beleid ingevoerd en, net als de grootste champagnemerken, brengt Tarlant wijnen op de markt na acht tot tien jaar rijping in de kelder, wanneer ze op hun best zijn. Bravo.