Naoussa

Appellatie Naoussa is een mono-variëteit AOP die uitsluitend gewijd is aan de druivensoort Xinomavro, waarvan de wijnen uit dit terroir enkele van de mooiste expressies voortbrengen.

Deze strekt zich uit over 333 hectare in het hart van de regio Imathia, in Centraal-Macedonië, op hellingen die variëren tussen 150 en 400 meter hoogte op grotendeels klei-kalkrijke, leemachtige en zanderige bodems. 

De Xinomavro-druivensoort wordt vaak vergeleken met de Italiaanse Nebbiolo. De fijne kleur, stevige tannines en levendige zuurgraad zorgen doorgaans voor fijne en elegante bewaarwijnen.

Een cuvée uit Naoussa kan de benaming "Réserve" krijgen als deze minimaal 2 jaar heeft gerijpt, waarvan ten minste 12 maanden in eikenhouten vaten, en "Grande Réserve" voor een rijping van minimaal 4 jaar, waarvan 18 maanden in eikenhouten vaten.