Domaine Grand - Arbois Vin Jaune 2017

Deze ‘voile’-wijn is lichtgeel en ziet er helder uit. In de neus is hij, eenmaal opengetrokken, zeer fris. De smaak is klassiek van opzet en komt evenwichtig over, met een fijne zuurgraad en een vleugje mineraliteit die samen een mooie ruggengraat vormen. Het is een ingetogen maar zeer verfijnde wijn.

Een Arbois met een zeldzame intensiteit, die zich majestueus ontvouwt in de mond, rijk aan smaak (parmezaan…) en karakter, typisch Arbois!

Dit historische domein in Passenans beleefde een tweede jeugd toen Emmanuel Grand en zijn partner Nathalie, dochter van wijnbouwers uit Arbois, het in 2015 overnamen. Ze verkleinden de oppervlakte van de wijngaard aanzienlijk en besloten over te stappen op biologische landbouw. De resultaten lieten niet lang op zich wachten en het assortiment, dat alle specialiteiten uit de Jura omvat, groeit elk jaar. „Ik wil alles onder de knie krijgen, om te leren”, zegt de nauwgezette Emmanuel Grand: zijn credo komt perfect tot uiting in zeer zuivere wijnen, vol glans, smaak en karakter. De toekomst ligt in hun handen.

De Vin Jaune d’Arbois 2017 is een ware traktatie. Uitgesproken tonen van walnoten, geroosterde amandelen, gedroogde citroenschil en een vleugje broodkorst staan op de voorgrond. Ondanks zijn volle, krachtige en geconcentreerde karakter is de 2017 zeer goed in balans dankzij een metaalachtige zuurgraad, met een afdronk van grote elegantie en een licht zoute toets.