Arbois

De wijnen uit Arbois belichamen de uitmuntendheid van het Jura-terroir en bieden een opmerkelijke verscheidenheid aan smaken, van levendige witte wijnen tot gestructureerde rode wijnen, met daartussen de iconische strowijnen en gele wijnen. De status van „Appellatie ” d’Origine Contrôlée (AOC) voor de wijnen uit Arbois werd vastgesteld bij een decreet van 15 mei 1936, waarmee dit keurmerk voor het eerst in Frankrijk werd toegekend. Het afgebakende gebied voor de productie van de wijnen uit Arbois omvat de gemeenten Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans en Villette-lès-Arbois, die allemaal gelegen zijn in de Jura.

Het terroir van de Arbois-wijnen, gekenmerkt door een heuvelachtig landschap met kalksteen en puin, bestaat uit diepe, dichte en klei-kieselhoudende gekleurde mergel. Met 843 hectare wijngaarden is dit Appellatie het grootste en meest gerenommeerde van de Jura. Onder de producenten uit deze regio onderscheidt het Domaine Stéphane Tissot zich door de uitmuntende kwaliteit van zijn wijnen uit deAppellatie Arbois.

De 42.000 hectoliter die jaarlijks worden geproduceerd, bestaan uit droge en levendige witte wijnen, waarvan de aroma’s doen denken aan die van de ‘vin jaune’, en rode wijnen, die 70 % van de productie uitmaken. Daarnaast zijn er ook ‘vins de paille’ en ‘vins jaunes’, vergelijkbaar met die uit Château-Chalon. Arbois staat ook bekend om zijn droge en aromatische roséwijnen, die voornamelijk worden gemaakt van de Poulsard-druif. De vijf druivensoorten die door de AOC Arbois zijn goedgekeurd, zijn, naast de Poulsard, de Chardonnay, de Savagnin, de Pinot Noir en de Trousseau. Meer informatie vindt u op de website van de wijnen van Arbois.