Arbois

DE Arbois wijnen belichamen de uitmuntendheid van het terroir van de Jura en bieden een opmerkelijke diversiteit aan smaken, van helder wit tot gestructureerd rood, waaronder de emblematische vins de paille en vins jaunes.Appellatie De AOC-status (d'Origine Contrôlée) voor de Arbois wijnen werd opgericht bij een decreet van 15 mei 1936, de eerste keer dat dit label werd toegekend in Frankrijk. Het afgebakende gebied voor de productie van Arbois wijnen omvat de gemeenten Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans en Villette-lès-Arbois, allemaal gelegen in het Jura.

Het terroir van de Arbois-wijnen, gekenmerkt door een heuvelachtig landschap van kalksteen en steenslag, bestaat uit diepe, dichte, gekleurde mergel en kiezelhoudende klei. Appellatie Met 843 hectare aan wijnstokken is het de grootste en meest gerenommeerde van de Jura.Appellatie Onder de producenten in de regio onderscheidt Domaine Stéphane Tissot zich door de uitmuntendheid van zijn wijnen uit Arbois.

De 42.000 hectoliter die jaarlijks geproduceerd wordt, is verdeeld tussen droge, levendige witte wijnen, met aroma's die doen denken aan vin jaune, en rode wijnen, die 70% van de productie uitmaken. Er zijn ook vins de paille en vins jaunes, vergelijkbaar met die van Château-Chalon. Arbois staat ook bekend om zijn droge, aromatische rosés, voornamelijk gemaakt van de Poulsard druif. Naast Poulsard zijn er vijf druivensoorten toegestaan onder de AOC Arbois: Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir en Trousseau. Ga voor meer informatie naar de website van Arbois wines.