Arbois

De wijnen uit Arbois belichamen de uitmuntendheid van het terroir van de Jura en bieden een opmerkelijke diversiteit aan smaken, van levendige witte wijnen tot gestructureerde rode wijnen, en de iconische stro- en gele wijnen. De statusAppellatie Contrôlée (AOC) voor de wijnen uit Arbois werd vastgesteld bij decreet van 15 mei 1936, waarmee dit label voor het eerst in Frankrijk werd toegekend. Het afgebakende gebied voor de productie van wijnen uit Arbois omvat de gemeenten Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans en Villette-lès-Arbois, allemaal gelegen in het Jura.

Het terroir van de wijnen van Arbois, gekenmerkt door een landschap van heuvels met kalksteen en puin, bestaat uit diepe, dichte en kleiachtige mergel. Met 843 hectare aan wijngaarden Appellatie deze Appellatie de grootste en meest gerenommeerde van de Jura. Onder de producenten in deze regio onderscheidt Domaine Stéphane Tissot zich door de uitmuntende kwaliteit van zijn wijnen uit deAppellatie .

De 42.000 hectoliter die jaarlijks worden geproduceerd, zijn verdeeld over droge en levendige witte wijnen, met aroma's die doen denken aan die van gele wijn, en rode wijnen, die 70% van de productie uitmaken. Er zijn ook stro- en gele wijnen, vergelijkbaar met die van Château-Chalon. Arbois is ook bekend om zijn droge en aromatische roséwijnen, die voornamelijk worden gemaakt van de druivensoort Poulsard. De vijf druivensoorten die zijn toegestaan door de AOC Arbois zijn, naast Poulsard, Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir en Trousseau. Meer informatie vindt u op de website van de wijnen van Arbois.