Wijnen uit de Jura

De wijngaarden van de Jura, die teruggaan tot de oudheid, hebben zich vanaf de 18e eeuw sterk ontwikkeld, toen een eerste regelgeving voor de productie werd ingevoerd. Sinds het einde van de 19e eeuw is het behoud van de kwaliteit van de wijn een belangrijk aandachtspunt voor de wijnbouwers van de Jura.

De wijngaarden van de Jura, die vandaag de dag ongeveer 1.800 hectare beslaan, liggen op een terroir dat zich uitstrekt van Salins-les-Bains in het noorden tot Saint Amour in het zuiden, op een hoogte tussen 200 en 400 meter. Ze profiteren van een semi-continentaal klimaat met vaak plotselinge klimaatschommelingen. De zomers in de Jura zijn over het algemeen warm en droog. De zuidelijke of zuidwestelijke ligging garandeert de wijngaarden van de Jura veel zon en bescherming tegen de wind. Er zijn echter vrij grote verschillen in microklimaat, afhankelijk van het wisselende reliëf en de variabele blootstelling aan de zon. De bodems zijn grotendeels kalkhoudend, wat zorgt voor een doorlatendheid en oplosbaarheid die bijzonder gunstig zijn voor de druivensoorten uit de Jura.

De Jura produceert rode, rosé- en witte wijnen, evenals mousserende wijnen, de beroemde Crémant du Jura. De zeer droge gele wijnen met hun karakteristieke nootachtige aroma's zijn het meest emblematisch voor de wijngaard. Drie specifieke druivensoorten domineren de Jura-regio: Poulsard en Trousseau voor rode en roséwijnen, en Savagnin voor witte wijnen, in mindere mate aangevuld met Pinot Noir en Chardonnay, afkomstig uit het nabijgelegen Bourgondië. Zes Appellaties contrôlée ( AOC's) bekronen de diversiteit en kwaliteit van de wijnen uit de Jura. Onder deze AOC's vallen met name de AOC Arbois, de AOC Côtes du Jura en natuurlijk de AOC Château-Chalon, die uitzonderlijke gele wijnen produceert, uitsluitend verkregen uit de Savagnin-druivensoort.

Bovendien beschikt de Jura over domeinen van hoge kwaliteit, zoals: Rolet, Jean Macle, Berthet-Bondet, Montbourgeau, Stéphane Tissot, Labet en Rijckaert.

Voor meer informatie kunt u terecht op de officiële website van de wijnen uit de Jura.