Wijnen uit de Jura

De wijngaarden van de Jura, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de oudheid, hebben zich vanaf de 18e eeuw sterk ontwikkeld, toen de eerste regelgeving voor de wijnproductie werd ingevoerd. Sinds het einde van de 19e eeuw is het behoud van de wijnkwaliteit een belangrijk aandachtspunt voor de wijnbouwers in de Jura.

De wijngaarden van de Jura, die vandaag de dag ongeveer 1.800 hectare beslaan, liggen op een terroir dat zich uitstrekt van Salins-les-Bains in het noorden tot Saint Amour in het zuiden, aangeplant op een hoogte tussen 200 en 400 meter. Ze profiteren van een semi-continentaal klimaat met vaak abrupte weersveranderingen. De zomers in de Jura zijn over het algemeen warm en droog. De ligging op het zuiden of zuidwesten zorgt ervoor dat de wijngaarden van de Jura veel zon krijgen en beschermd zijn tegen de wind. Er zijn echter vrij contrasterende microklimaten, afhankelijk van het wisselende reliëf en de variabele blootstelling aan de zon. De bodems zijn grotendeels kalkhoudend, wat zorgt voor een doorlatendheid en oplosbaarheid die bijzonder gunstig zijn voor de druivensoorten uit de Jura.

De Jura produceert rode, rosé- en witte wijnen, evenals mousserende wijnen, waaronder de beroemde Crémant du Jura. De gele wijnen, die zeer droog zijn en karakteristieke notenaroma's hebben, zijn het meest representatief voor de wijngaard. Drie specifieke druivensoorten domineren de Jura: de Poulsard en de Trousseau voor de rode en roséwijnen, en de Savagnin voor de witte wijnen, in mindere mate aangevuld met de Pinot noir en de Chardonnay, geërfd van het nabijgelegen Bourgondië. Zes Appellaties Contrôlée bekronen de diversiteit en kwaliteit van de Jura-wijnen. Hiervan zijn met name de A.O.C. Arbois, de A.O.C. Côtes du Jura en natuurlijk de A.O.C. Château-Chalon het vermelden waard, die uitzonderlijke gele wijnen produceert, uitsluitend gemaakt van de Savagnin-druif.

Bovendien beschikt de Jura over domeinen van hoge kwaliteit, zoals: Rolet, Jean Macle, Berthet-Bondet, Montbourgeau, Stéphane Tissot, Labet en Rijckaert.

Voor meer informatie kunt u terecht op de officiële website van de wijnen uit de Jura.