Jura-wijnen

De wijngaarden in de Jura gaan terug tot de oudheid en hebben zich vanaf de 18e eeuw sterk ontwikkeld, toen er een embryonaal systeem van productievoorschriften werd ingevoerd. Sinds het einde van de 19e eeuw is het behoud van de kwaliteit van de wijn een belangrijk aandachtspunt voor de wijnbouwers in de Jura.

De wijngaarden van de Jura, die vandaag ongeveer 1.800 hectare beslaan, liggen op een terroir dat zich uitstrekt van Salins-les-Bains in het noorden tot Saint Amour in het zuiden, beplant op een hoogte tussen 200 en 400 meter. Het profiteert van een semi-continentaal klimaat met vaak brutale klimaatschommelingen. De zomers in de Jura zijn over het algemeen warm en droog. De op het zuiden of zuidwesten georiënteerde wijngaarden in de Jura genieten van veel zon en bescherming tegen de wind. De microklimaten variëren echter sterk afhankelijk van de veranderende topografie en de wisselende blootstelling aan de zon. De meeste bodems zijn kalkhoudend, waardoor ze bijzonder doorlaatbaar en oplosbaar zijn, wat bijzonder gunstig is voor de druivenrassen uit de Jura.

De Jura produceert rode, rosé en witte wijnen, maar ook mousserende wijnen zoals de beroemde Crémant du Jura. De gele wijnen, zeer droog en met karakteristieke nootachtige aroma's, zijn het meest kenmerkend voor de wijngaarden. Drie specifieke druivenrassen domineren de Jura: Poulsard en Trousseau voor rode en roséwijnen, en Savagnin voor witte wijnen, in mindere mate aangevuld met Pinot Noir en Chardonnay, geërfd van het nabijgelegen Bourgondië. Appellaties Zes gecontroleerde oorsprongsbenamingen bekronen de diversiteit en kwaliteit van de wijnen uit de Jura. Hiertoe behorende A.O.C. Arbois, de A.O.C. Côtes du Jura en natuurlijk de A.O.C. Château-Chalon, die uitzonderlijke gele wijnen produceert die uitsluitend afkomstig zijn van het druivenras Savagnin.

In de Jura liggen ook enkele topdomeinen, zoals Rolet, Jean Macle, Berthet-Bondet, Montbourgeau, Stéphane Tissot, Labet en Rijckaert.

Ga voor meer informatie naar de officiële website van de Jurawijnen.