Domaine Les Aurelles - La Roussanne blanc 2020
96/100
RVF
"Een buitengewone persoonlijkheid!"
„De schittering van de Roussanne, met zijn geurige tonen van oranjebloesem, sinaasappelschil, schilfragmenten en kamille, heeft een uitzonderlijke persoonlijkheid met delicate bittere accenten in de afdronk.” (Le Guide RVF 2026). Met een productie van minder dan 3000 flessen kan dit Pareltje Languedoc zich moeiteloos meten met de grote witte wijnen uit de Bourgogne of de NOORD RŸN. Een zeldzaamheid die u niet mag missen!
Koop je Les Aurelles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Goudgele jurk
Neus
Complex, intens, aroma’s van witvruchten, kamille, jasmijn en moerasspirea, mooie citrusnoten
Smaak
Krachtig, vol en rijk, met een afdronk die wordt gekenmerkt door een mooie bitterheid
Serveren
Tussen 12° et 14°C
Openen
Voor het serveren goed laten ademen
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij verfijnde gerechten, zoals geroosterde kreeft, risotto met sint-jakobsschelpen of zeebrasem met gekonfijte citroen...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Vlakbij Pézenas, op zo’n dertig kilometer van de Middellandse Zee, ligt het domein Les Aurelles, dat iets minder dan tien hectare beslaat en beschikt over een droomachtig, uniek terroir, waar basalt en grind samenkomen in een adembenemend landschap dat zich uitstrekt tot aan de Cevennen. Solen, de eerste cuvée, overtreft de meeste wijnen uit de Languedoc. Aurel is de topwijn. Beide cuvées worden op de markt gebracht na een aanzienlijke rijpingstijd op fles en komen niet in aanraking met hout. Aurel blanc is uniek en wordt pas na meerdere jaren in de kelder gedistribueerd: dit is een zeer grote gastronomische wijn. Onlangs overgenomen door Matthieu Gufflet (Château Guiraud in Sauternes), begint er een nieuw hoofdstuk.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2026) 96/100
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die vanwege hun consistentie en de uitmuntende kwaliteit van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over de wijn:
De levendigheid van de Roussanne, met zijn geurtonen van oranjebloesem, sinaasappelschil, schilfragmenten en kamille, heeft een uitzonderlijk karakter met een afdronk van subtiele bittere tonen.
Over het domein:
In 30 jaar tijd is het door Basile en Caroline Saint-Germain opgerichte domein uitgegroeid tot een boegbeeld van de heropleving van de Languedoc en een drijvende kracht achter Pézenas. Eind 2022 wordt het domein overgenomen door de ondernemer Matthieu Gufflet uit Bordeaux, eigenaar van Château de Callac in de Graves, Château Guiraud in de Sauternes en Château des Bachelards in Fleurie. Twee jaar later draagt Basile Saint-Germain het stokje definitief over aan Sandrine Garbay, directrice van de Gufflet-domeinen, die de samenwerking met oenologe Margarethe Chapelle voortzet. De 8,5 hectare wijngaarden, die biodynamisch worden bewerkt zonder certificering, liggen op de terrassen uit het Kwartair, bedekt met afgeronde kiezelstenen en hier en daar basaltstromen afkomstig van de vulkanen in de Auvergne. De druiven worden vervolgens verwerkt in een bioklimatische kelder, waarvan de energie-efficiëntie de rijping bevordert. De oogst, die aan een strenge selectie wordt onderworpen en 4 tot 5 jaar rijpt, levert een klein assortiment op van zeldzame zuiverheid.
Ontdek andere wijnen van het domein
