Domaine Mas Belles Eaux

De wijngaard van Domaine Mas Belles Eaux strekt zich uit over 90 hectare zonnige hellingen en produceert onder andere AOC Coteaux du Languedoc-wijnen. De wijngaard baadt in het licht en profiteert van zeldzame geologische eigenschappen en een complex en gevarieerd terroir: Villafranchiaanse kiezelstenen op rode klei en alluviale afzettingen. Na een grondig onderzoek en een nauwkeurige identificatie van de bodems werd de hele wijngaard van Domaine Mas Belles Eaux gereorganiseerd rond traditionele druivensoorten uit de Languedoc, zoals Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan.

Het Domaine Mas Belles Eaux en zijn gewelfde kelder uit de 17e eeuw zijn de oudste gebouwen van een domein dat beplant is met zeldzame boomsoorten. De recente technische installaties van het Domaine Mas Belles Eaux bieden een geavanceerde wijnkelder en een rijpingskelder waar de AOC Coteaux du Languedoc-wijnen in vaten kunnen rijpen. Dankzij deze hoogwaardige apparatuur, een betere controle van de opbrengsten van de wijngaard en de invoering van een aangepaste wijnbereidingsmethode (lange en zachte maceratie) hebben de wijnen van het Domaine Mas Belles Eaux een nieuwe impuls gekregen.