Domaine Mas Belles Eaux

De wijngaard van Domaine Mas Belles Eaux strekt zich uit over 90 hectare zonovergoten hellingen en produceert onder andere AOC Coteaux du Languedoc-wijnen. De wijngaard baadt in het licht en profiteert van zeldzame geologische eigenschappen en een complex en gevarieerd terroir: Villafranchiaanse grindlagen op rode klei en alluviale afzettingen. Na een grondig onderzoek en een nauwkeurige identificatie van de bodems is de hele wijngaard van Domaine Mas Belles Eaux opnieuw ingericht rond traditionele druivensoorten uit de Languedoc, zoals Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan.

Domaine Mas Belles Eaux en zijn gewelfde kelder uit de 17e eeuw zijn de oudste gebouwen van een domein beplant met zeldzame druivensoorten. De recente technische installaties van Domaine Mas Belles Eaux omvatten een ultramoderne wijnbereidingsruimte en een rijpingskelder waar de AOC Coteaux du Languedoc-wijnen in vaten kunnen rijpen. Dankzij deze geavanceerde apparatuur, een betere controle van de opbrengsten van de wijngaard en de invoering van een aangepaste wijnbereidingsmethode (lange en zachte maceraties) hebben de wijnen van Domaine Mas Belles Eaux een nieuwe impuls gekregen.