Domaine Mas Belles Eaux

De wijngaard van Domaine Mas Belles Eaux strekt zich uit over 90 hectare zonovergoten hellingen en produceert onder andere AOC Coteaux du Languedoc-wijnen. De wijngaard baadt in het licht en profiteert van zeldzame geologische eigenschappen en een complex en gevarieerd terroir: Villafranchiaanse kiezels op rode klei en alluviale afzettingen. Na een grondig onderzoek en een nauwkeurige bodemanalyse is de gehele wijngaard van Domaine Mas Belles Eaux opnieuw ingericht rond traditionele druivensoorten uit de Languedoc, zoals Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan.

Domaine Mas Belles Eaux en zijn in de 17e eeuw gebouwde gewelfde wijnkelder zijn de oudste gebouwen van een domein dat beplant is met zeldzame wijnstokken. De recente technische voorzieningen van Domaine Mas Belles Eaux omvatten een ultramoderne wijnbereidingsruimte en een rijpingskelder waar de AOC Coteaux du Languedoc-wijnen in vaten kunnen rijpen. Dankzij deze geavanceerde voorzieningen, een betere beheersing van de opbrengsten van de wijngaard en de invoering van een aangepaste wijnbereidingsmethode (lange en zachte maceraties) hebben de wijnen van het Domaine Mas Belles Eaux een nieuwe impuls gekregen.