La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Les Hauts de Carol's 2021
95/100
RVF
"De opmerkelijke finesse van Cinsault, met diepte en harmonie op zijn hoogtepunt!"
"De oude Cinsault-ranken van Carol's Hauts de Carol gaan nog een stapje verder qua complexiteit. Aroma's van pioenroos, bloedsinaasappel en een mooie speekselvorming." (Le Guide RVF 2025). Een puur wonder!
Koop je La Terrasse d'Elise wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Heldere robijnrode kleur
Neus
Een explosie van aroma's van klein rood fruit, zoals geplette aardbeien en sappige frambozen, met toetsen van rozenblaadjes en verse kruiden.
Smaak
Frisse aanzet, opmerkelijke finesse, perfecte balans, voortreffelijke florale persistentie
Serveren
AT 16°-18°C
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij kip kerrie, kalfskoteletjes met tijm, bruschetta, rood vlees in saus met champignons, gegrilde groenten, Brie met truffels...
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2026) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Xavier Braujou heeft sinds 1998 een uitstekende reputatie opgebouwd met zijn domein ten noorden van Montpellier, vlakbij Aniane. De productie is helaas beperkt, maar het is een van die geliefde adressen die men onderhands doorgeeft. Men kan er zeer grote wijnen drinken, zoals de drie rode wijnen die dit jaar geproefd zijn. Oude wijnstokken, minimale opbrengsten en nauwgezet werk zorgen voor cuvées van druivensoorten die tot de top van de Languedoc-productie behoren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 95/100
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Deze grote domeinen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn must-haves die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over wijn:
De oude Cinsault-ranken van Carol's Hauts de Carol gaan nog een stapje verder qua complexiteit. Aroma's van pioenroos, bloedsinaasappel en een heerlijke speekselvorming.
Over het domein:
Als zoon van een wijnbouwer begon Xavier Braujou in 1998 zijn eigen domein, verdeeld tussen Aniane en Saint-Jean-de-Fos. Deze eenzame en vastberaden ambachtelijke wijnmaker, een voormalig houthakker, maakt wijnen met een groot karakter, de vrucht van een enorme hoeveelheid werk op oude gobelet wijnstokken met zeer lage opbrengsten, gemiddeld rond de 20 hl/ha. Zijn basisprincipes kunnen in twee woorden worden samengevat: finesse en frisheid.Appellatie Ver weg van de beperkingen van, heeft hij altijd gewerkt met één druivensoort en mengt hij zijn verschillende terroirs. De extractie is zeer zacht, de rijping is lang en de wijnen worden nooit gemaakt met nieuw eikenhout. Een vertrouwelijk en onmisbaar adres, gewaardeerd door kenners en topsommeliers. Het uitzonderlijke kwaliteitsniveau van verschillende jaargangen zorgt ervoor dat we niet aarzelen om deze wijn onze tweede ster toe te kennen.
Klantbeoordeling
4/5
op 2 avis
Notitie en advies van M. DANIEL G. Gepubliceerd op 16/05/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. WILLIAM A. Gepubliceerd op 07/03/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het landgoed
