La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Les Hauts de Carol's 2021
95/100
RVF
"De opmerkelijke finesse van de Cinsault, met een diepte en harmonie op hun hoogtepunt!"
"De oude Cinsault-wijnstokken van Hauts de Carol's gaan nog een stap verder in termen van complexiteit. Aroma's van pioenroos, bloedsinaasappel en een zeer mooie speekselvorming." (Le Guide RVF 2025). Een waar wonder!
Koop je La Terrasse d'Elise wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Schitterende robijnrode kleur
Neus
Explosie van aroma's van rode bessen, zoals geplette aardbeien, sappige frambozen, tonen van rozenblaadjes en verse kruiden.
Smaak
Frisse aanzet, opmerkelijke finesse, perfecte balans, prachtige bloemige afdronk
Serveren
Bij 16°-18°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij kipcurry, kalfsrib met tijm, bruschetta's, rood vlees in saus met champignons, gegrilde groenten, brie met truffels...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Xavier Braujou heeft sinds 1998 een uitstekende reputatie opgebouwd met zijn domein ten noorden van Montpellier, vlakbij Aniane. De productie is helaas beperkt, maar het is een van die geliefde adressen die men onderhands doorgeeft. Men kan er zeer grote wijnen drinken, zoals de drie rode wijnen die dit jaar geproefd zijn. Oude wijnstokken, minimale opbrengsten en nauwgezet werk zorgen voor cuvées van druivensoorten die tot de top van de Languedoc-productie behoren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 95/100
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie een plaats krijgen in de wijnkelder van ervaren wijnliefhebbers)
Over de wijn:
De oude Cinsault-wijnstokken van Hauts de Carol's gaan nog een stap verder in termen van complexiteit. Aroma's van pioenroos, bloedsinaasappel en een zeer mooie speekselvorming.
Over het domein:
Xavier Braujou, zoon van een wijnbouwer, heeft sinds 1998 zijn eigen domein opgebouwd, verdeeld over Aniane en Saint-Jean-de-Fos. Deze solitaire en vastberaden ambachtelijke wijnbouwer, een voormalig houthakker, maakt wijnen met veel karakter, het resultaat van enorm veel werk op oude, in gobelet-stijl gesnoeide wijnstokken met een zeer lage opbrengst, gemiddeld ongeveer 20 hl/ha. Zijn leidraad kan in twee woorden worden samengevat: finesse en frisheid. Verre van de beperkingen vanAppellatie, werkt hij al sinds jaar en dag met één druivensoort en assembleert hij zijn verschillende terroirs. De extractie is zeer zacht, de rijping lang en de wijnen komen nooit in aanraking met nieuw hout. Een vertrouwelijk en onmisbaar adres, geliefd bij zowel ervaren liefhebbers als de beste sommeliers. Het uitzonderlijke niveau dat we al meerdere jaargangen zien, brengt ons ertoe om hem zonder aarzelen een tweede ster toe te kennen.
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. DANIEL G. Gepubliceerd op 16/05/2025
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. WILLIAM A. Gepubliceerd op 07/03/2025
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
