La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Le Pigeonnier 2023
94/100
RVF
„Ein wahres Vorbild an Eleganz und Finesse für diesen 100 % Carignan”
In een sensuele stijl onthult Le Pigeonnier een prachtige aromatische zuiverheid, met rode en zwarte vruchten, gecombineerd met tonen van garrigue. De smaak is soepel, met een rijke en sappige tanninestructuur. Een waar wonder!
Koop je La Terrasse d'Elise wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Schitterende robijnrode kleur
Neus
Prachtige aromatische zuiverheid, met rode en zwarte bessen, kruidige tonen en garrigue, licht houtig
Smaak
Soepel en sappig, zijdezachte tannines, lange afdronk
Serveren
Bij 17°-18°C
Drinken vóór
2033+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij kalfsvlees, een emulsie van prei, kalfsschenkel met wortelen, tartaar van stier met kappertjes, parmezaanse kaas...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Xavier Braujou heeft sinds 1998 een uitstekende reputatie opgebouwd met zijn domein ten noorden van Montpellier, vlakbij Aniane. De productie is helaas beperkt, maar het is een van die geliefde adressen die men onderhands doorgeeft. Men kan er zeer grote wijnen drinken, zoals de drie rode wijnen die dit jaar geproefd zijn. Oude wijnstokken, minimale opbrengsten en nauwgezet werk zorgen voor cuvées van druivensoorten die tot de top van de Languedoc-productie behoren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 94/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie een plaats krijgen in de wijnkelder van ervaren wijnliefhebbers)
Over het domein:
Xavier Braujou, zoon van een wijnbouwer, heeft sinds 1998 zijn eigen domein opgebouwd, verdeeld over Aniane en Saint-Jean-de-Fos. Deze solitaire en vastberaden ambachtelijke wijnbouwer, een voormalig houthakker, maakt wijnen met veel karakter, het resultaat van enorm veel werk op oude, in gobelet-stijl gesnoeide wijnstokken met een zeer lage opbrengst, gemiddeld ongeveer 20 hl/ha. Zijn leidraad kan in twee woorden worden samengevat: finesse en frisheid. Verre van de beperkingen vanAppellatie, werkt hij al sinds jaar en dag met één druivensoort en assembleert hij zijn verschillende terroirs. De extractie is zeer zacht, de rijping lang en de wijnen komen nooit in aanraking met nieuw hout. Een vertrouwelijk en onmisbaar adres, geliefd bij zowel ervaren liefhebbers als de beste sommeliers. Het uitzonderlijke niveau dat we al meerdere jaargangen zien, brengt ons ertoe om hem zonder aarzelen een tweede ster toe te kennen.
PRIJS EIGENDOM
23
.00
Cashback 2.00%